普通解剖學/消化系統
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口腔，也稱為頰腔或口腔，是動物攝入食物和水的開口，是我們消化道的起點。
咀嚼是消化的第一步
- 嘴唇
- 牙齒（門齒、犬齒、臼齒、前臼齒等）。牙齒將食物切成更小的塊。門齒切食物。犬齒抓住和撕裂食物。前臼齒和臼齒研磨食物。
- 舌頭：品嚐食物，舌頭將食物壓碎在硬顎上。它將食物顆粒移動成一個食團，然後推入喉嚨（咽部）。
- 頜骨（下頜骨）（上頜骨）
- 硬顎/軟顎
- 唾液（含有唾液澱粉酶、溶菌酶和舌脂酶）。唾液腺將唾液分泌到口腔中的導管中。唾液含有澱粉酶，可分解碳水化合物，以及脂肪酶，可分解脂類。
大多數動物都有完整的消化系統，一端是口，另一端是肛門。哪一端先在個體發育中形成是用來將動物分類為原口動物和後口動物的標準。在節肢動物中，它們是外部改造的腿；在有頜類脊椎動物中，它們是內部的。
喉嚨（咽部）將食物從口腔移動到食道。吞嚥時，軟顎和懸雍垂關閉鼻咽部。吞嚥時，會厭蓋住喉部。
食道在其外部縱向層中由三種不同型別的肌肉組成
- 上三分之一由隨意橫紋肌組織組成，
- 下三分之一由平滑肌組織組成，
- 中間三分之一由上述兩種的混合組成。
食道的第一個功能是將食物從咽部單向轉移到胃部。食道的下一個功能發生在下食道括約肌，它阻止胃內容物反流。
胃有四個區域
- 賁門或賁門區
- 胃底
- 胃體
- 幽門
它還有兩個括約肌；
- 賁門括約肌
- 幽門括約肌
胃從食道中排空食物，攪拌和消化食物，並儲存食物。它排入小腸。
它是消化系統中彎曲的結構，有助於消化，腸道中發生最大程度的吸收。
- 由肝細胞產生膽汁
肝細胞將膽汁分泌到肝臟的膽小管中。膽汁的流動將繼續到左右肝管，它們將在總肝管->膽囊管->膽囊中匯合以儲存。然後，當消化脂肪需要膽汁時，膽汁將透過膽囊管->總膽管->Oddi括約肌->十二指腸從膽囊中排空。膽汁有助於消化食物中的脂肪酸。
- 儲存由肝臟產生的膽汁。接受膽囊切除術（膽囊切除）的患者將具有正常的消化功能，因為膽汁透過總膽管流入十二指腸。
位於十二指腸附近，將胰腺酶和碳酸氫鹽排空以中和來自胃竇的胃酸。
組織學
胰島有α細胞和β細胞，它們負責維持血漿中的葡萄糖濃度。α細胞分泌胰高血糖素，β細胞分泌胰島素。這些激素參與內分泌系統。
腺泡細胞將分泌有助於消化的酶。這些酶以非活性形式釋放。
- 盲腸
- 闌尾
- 結腸
升結腸、橫結腸、降結腸和乙狀結腸 還包含網膜垂和結腸帶——肌肉帶 注意袋狀突起——由結腸帶形成的單個囊
- 直腸
- 肛門
它是消化系統的最後部分。排洩固體廢物。