酸； 化學
字典目錄中使用的主題詞列表 作者：瑪麗·約瑟芬·布里格斯，美國圖書館協會
檸檬酸是大規模從酸橙和檸檬汁中提取的，主要是在11月和12月。果汁會發酵一段時間，以去除粘液；然後煮沸，過濾，並用研磨的粉筆和少許石灰乳中和。由此獲得的檸檬酸鈣沉澱物用稀硫酸分解；然後透過過濾分離得到的檸檬酸溶液，蒸發以除去硫酸鈣，然後在真空鍋中濃縮。
技術世界，第2卷 作者：美國學校（伊利諾伊州芝加哥），阿莫爾理工學院
