離心力用於將奶油從牛奶中分離出來。牛奶容器的佈置方式是，一個軸穿過外殼，以便它可以以每分鐘 1,000 到 1,500 轉的速度旋轉。離心力將較重的牛奶拋向容器的外側，在那裡它透過管道被抽走。較輕的奶油仍然靠近中心，透過另一根管道抽走。還有一個供給管道，這樣牛奶在機器執行時就可以流入。
技術世界，第 2 卷，美國學校（芝加哥，伊利諾伊州），裝甲理工學院
