基督教復臨安息日會青年榮譽答疑手冊/乳牛品種

瑞士褐牛
描述: 瑞士褐牛是乳牛品種，每年產奶量位居第二。其牛奶平均含4%的奶油脂肪和3.5%的蛋白質，使其牛奶非常適合生產乳酪。瑞士褐牛以其巨大的體型、大型毛茸茸的耳朵以及極其溫順（有些人會說懶惰）的性情而聞名。

根西島牛
描述: 根西島牛是一種用於奶牛養殖的牛品種。它呈奶油色和棕色，因其牛奶的濃郁風味、所有牛奶品種中最濃烈的黃顏色以及其耐力和溫順的性格而聞名。

荷斯坦牛
描述: 這個奶牛品種的主要顏色模式是黑白相間，但也有紅色和白色的品種，稱為“紅荷斯坦牛”。它們是美國最常見的奶牛品種，產奶量最高，但奶油脂肪含量最低。

澤西島牛
描述: 澤西島牛體型較小，重量僅在800到1200磅（360到540公斤）之間，但按照某些標準衡量，其每單位體重產奶量超過任何其他品種，並且具有所有奶牛品種中最高的飼料轉化率。其牛奶的奶油脂肪含量最高。牛奶以高奶油含量和濃郁的味道而聞名。公牛也體型較小，重量在1200到1800磅（540到820公斤）之間，並且以其極具攻擊性而聞名。