基督復臨安息日會青年榮譽解答手冊/可食用野生植物/香蒲

Typha latifolia - 香蒲
發現地：整個北半球的溼地 可用性：冬季，春季，夏季，秋季 用途：早春，可以拔起嫩芽和莖，生吃或煮沸15分鐘。晚春，可以在它們從紙質鞘中破裂之前收集穗狀花序，煮沸幾分鐘，加黃油，像玉米棒一樣食用。初夏，穗狀花序會產生大量的花粉，可以用紙袋覆蓋植物頂部，倒置，用力搖晃來收集。花粉與小麥粉混合後，可以作為麵粉使用。秋季和冬季，可以收集根部。清洗後，將其浸泡在水桶中。在水中浸泡的同時，將其壓碎以去除纖維覆蓋層。然後讓根部的澱粉部分沉到底部。撇去纖維，過濾掉水，用作麵粉。