基督教復臨安息日會青年榮譽解答書/可食用野生植物/醋栗

醋栗
描述： 醋栗是一種蔓生的灌木，高 1-3 米（3-10 英尺），枝條上佈滿尖刺，單生或從短枝或側葉芽的基部長成兩三束分叉的刺。鐘形花朵單生或成對生長在圓形、深圓齒狀的 3 或 5 裂葉叢中。野生醋栗的果實比栽培品種的果實小，但通常味道很好；它通常有毛，但有一種光滑的變種，構成作者的 R. uva-crispa；漿果的顏色通常是綠色的，但也有紅色的變種，偶爾會出現深紫色的漿果。 產地： 醋栗原產於歐洲和西亞，在法國以東的低窪地區、喜馬拉雅山脈和印度半島的阿爾卑斯山脈灌木叢和岩石林中自然生長。它是一種非本地物種，分佈於北美大部分地區。 用途： 醋栗最出名的是用於甜點，例如醋栗凍和醋栗碎餅。在一些國家，如葡萄牙，醋栗作為飲料非常受歡迎，主要用於與蘇打水、水甚至牛奶混合。它們可以生吃，但許多品種需要煮熟以軟化刺。它們也常用於製作果凍。