基督復臨安息日會青少年榮譽答案手冊/自然/真菌
| 真菌 | ||
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| 自然 總會 |
技能等級2 | 
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| 引入年份：1937年 | ||
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真菌榮譽是博物學家大師獎的一個可選部分。 |
- 壺菌門
- 壺菌門（Chytridiomycota）代表一類原始的水生真菌。它們的特徵是具有能夠利用鞭毛進行自我移動的生殖細胞。馬鈴薯癌腫菌是一種壺菌，會導致馬鈴薯瘡痂病或黑瘡痂。
- 接合菌門
- 接合菌（Zygomycetes），屬於接合菌門（Zygomycota），其特徵是形成稱為接合孢子的有性孢子。接合孢子不包含在專門的子實體或囊中。接合菌的一個例子是常見的黑麵包黴，即黑根黴。
- 球囊菌門
- 球囊菌門（Glomeromycota）的成員也被稱為叢枝菌根真菌。只觀察到一個物種形成接合孢子；所有其他物種僅進行無性繁殖。
- 子囊菌門
- 子囊菌是子囊菌門（Ascomycota）的成員。它們也被稱為“囊菌”，因為它們的有性孢子（子囊孢子）被包裹在稱為子囊的管狀囊中。常見的囊菌例子包括羊肚菌、塊菌、麵包酵母、死人手指、杯菌和大多數地衣（鬆散地稱為“子囊地衣”），如石蕊屬。
- 擔子菌門
- 擔子菌，也被稱為“擔子菌”，被歸類於擔子菌門（Basidiomycota）。擔子菌包括一些最複雜的真菌，包括蘑菇和馬勃。
滿足這一要求的最佳方法是外出尋找真菌，然後嘗試弄清楚你發現了什麼。這遠比研究你的野外指南，決定你想找什麼，然後出去看看更有效。
為此，你需要一本野外指南。你選擇的野外指南應該涵蓋你尋找蘑菇的區域。例如，一本關於澳大利亞蘑菇的野外指南，如果你在北美尋找真菌，對你幫助不大。
一旦你有了野外指南，帶上它，加上你的相機或素描板，然後出去尋找真菌。當你找到一個時，嘗試使用你的野外指南來弄清楚它是什麼。僅憑照片很難區分各種真菌，因此你需要當場識別它。很多時候，物種的識別將依賴於一些模糊的特徵，例如蘑菇底部的菌褶。如果你試圖從快照中識別真菌，很可能你沒有捕捉到某個關鍵的識別特徵，或者該特徵沒有足夠清晰。這就是為什麼你需要在可以直接接觸標本時進行識別。如果你發現自己正在觀察一個有趣的標本，但沒有帶你的野外指南，那麼請務必將其畫出來並拍照。你總有機會以後識別它。特別注意菌褶（如果有的話），它們是如何附著在菌柄上的，以及菌柄周圍是否有任何“流蘇”。
- 釀酒酵母
- 這種真菌用於麵包酵母。
- 黑麴黴
- 這種真菌用於商業化生產檸檬酸，也可用於生產葡萄糖酸。兩者都是重要的食品新增劑。
- 點青黴
- 這是產生青黴素的生物，青黴素及其衍生物是大多數β-內醯胺類抗生素的來源。自20世紀40年代被發現和分離以來，青黴素及其衍生物挽救了無數人的生命。
鏽病發生在許多植物物種上，但在大多數情況下，任何一種鏽菌只能感染一種植物物種。以下是無性孢子感染過程的描述。
- 孢子附著
當鏽菌孢子落在植物表面時，它需要附著在上面，否則它會被簡單地衝掉。首先，孢子和植物細胞表面之間形成弱的疏水相互作用。然後，未知訊號會導致一種稱為粘附素的物質產生。這將使孢子不可逆地粘附在植物表面。附著後，孢子將萌發。
- 芽管伸長
鏽菌利用葉片下表面的天然氣孔穿透植物，但首先生長中的芽管必須找到它。芽管以隨機方式生長，直到到達一個脊。此時，它將開始垂直於脊生長，從而大大增加找到氣孔（稱為氣孔）的機會。
- 附著胞形成
氣孔是稱為附著胞的結構的部位，該結構的功能是牢固地錨定真菌並幫助穿透。從附著胞，感染釘長到植物內部並在葉細胞之間。
- 吸器
鏽菌從活細胞中獲取養分。這需要真菌專門侵入稱為吸器的活植物細胞。它由吸器母細胞發育而來。植物細胞膜包圍主要的吸器體。一個富含鐵和磷的頸帶連線植物和真菌膜，並充當密封劑，防止營養物質洩漏到植物中。然後，鏽菌將繼續生長並侵入植物，直到它準備好產生新的孢子。
點青黴是一種廣泛分佈於自然界的黴菌，常在食物和室內環境中發現。它是幾種β-內醯胺類抗生素（最重要的是青黴素）的來源。
像青黴屬的其他許多物種一樣，產黃青黴透過從稱為分生孢子梗的刷狀莖上形成乾燥的分生孢子（或分生孢子）鏈進行繁殖。分生孢子通常由氣流帶到新的定殖地點。在產黃青黴中，分生孢子呈藍色至藍綠色，黴菌有時會分泌黃色色素。但是，不能僅根據顏色來識別產黃青黴。需要觀察形態和顯微特徵以確認其身份。
鳥巢菌是一種真菌，其子實體看起來像裝滿蛋的鳥巢，構成鳥巢菌目。
它們通常出現在腐爛的木材上以及富含木屑或樹皮覆蓋物的土壤中。條紋杯傘可能是北溫帶地區最常見的物種。
“蛋”是稱為包被的孢子囊。包被包含球狀組織、擔子（一種微觀的產孢結構）和擔孢子（一種繁殖孢子），並透過雨水散播。巢是濺水杯。當雨滴以正確的角度擊中一個時，其壁的形狀使得蛋被從巢中彈出相當遠的距離。每個蛋都附有一根粘性的拖尾線。如果該線在飛行過程中遇到樹枝，蛋就會繞著樹枝旋轉並纏繞在樹枝上。然後，孢子可以在那裡發芽並再次開始生命週期。
1. 出芽
2. 接合
3. 孢子
酵母具有無性和有性繁殖週期；然而，酵母中最常見的營養生長方式是通過出芽或裂變進行無性繁殖。這裡，在母細胞上形成一個小的芽或子細胞。母細胞的細胞核分裂成子細胞核並遷移到子細胞中。芽繼續生長，直到它與母細胞分離，形成一個新細胞。芽可以在母細胞的不同部位發育，具體取決於酵母的屬。
在高壓條件下，單倍體細胞通常會死亡，但在相同條件下，二倍體細胞（包含完整染色體組的細胞）可以進行孢子形成，進入有性繁殖（減數分裂）併產生各種單倍體孢子（僅具有半套染色體），這些孢子可以繼續交配（接合），重新形成二倍體。
尖孢鐮刀菌，也稱為綠色藥劑，是一種真菌，可引起超過一百種植物的鐮刀菌枯萎病。它透過定殖植物的輸水血管（木質部）來做到這一點。由於木質部的堵塞和分解，植物會出現葉片萎蔫、黃化並最終導致植物死亡等症狀。
在20世紀60年代發現尖孢鐮刀菌是夏威夷古柯種群破壞的病原體後，人們開始對尖孢鐮刀菌作為殺蟲劑的興趣日益濃厚。
美國政府參與了一個有爭議的專案，利用尖孢鐮刀菌根除哥倫比亞和其他安第斯國家種植的古柯，但這些計劃被比爾·克林頓總統取消，他擔心單方面使用生物製劑會被世界其他國家視為生物戰。安第斯國家此後已在整個地區禁止使用它。根據《生物武器公約》，使用生物製劑殺死作物可能是違法的。
霜黴病指的是任何幾種感染植物的卵菌。在商業農業中，它們對十字花科作物、葡萄和藤類蔬菜的種植者來說是一個特別的問題。
最典型的例子是葡萄孢霜黴，如NCBI-Taxonomy和HYP3中所述。
瓜類霜黴病（由假霜黴菌引起）專門針對甜瓜、黃瓜、南瓜、西葫蘆、西瓜和其他葫蘆科成員。該病是全世界瓜類最重要的病害之一。
葡萄孢菌屬是一種子囊菌真菌，可引起多種植物病害。葡萄孢菌屬的無性型（無性繁殖階段）主要包含在半知菌屬葡萄孢菌中。該屬包含22個物種和一個雜交種。
由葡萄孢菌屬物種引起的植物病害主要表現為花腐病和果腐病，但也表現為田間和貯藏產品中的葉斑病和鱗莖腐爛。真菌誘導宿主細胞死亡，導致受感染植物組織逐漸腐爛，從而獲取養分。
鏈格孢菌已被記錄感染超過380種宿主物種。它是一種機會性病原體，在眾多宿主上引起許多植物部位的葉斑病、腐爛病和枯萎病。它還引起艾滋病患者的上呼吸道感染和對敏感人群的哮喘。
黑粉病是由真菌引起的植物病害，主要為黑粉菌綱（屬於黑粉菌亞門，擔子菌亞綱）。
黑粉病影響草類，尤其包括玉米等穀物作物。它們最初會攻擊植物的生殖系統，形成蟲癭，蟲癭會變黑並爆裂，釋放出真菌孢子，感染附近的其他植物。
黑粉病的侵染可以透過清除和銷燬受感染的植物來控制。在農業中，此過程稱為破壞初始接種物。
黑粉病有多種型別，包括
稻瘟病菌，也常被稱為稻瘟病菌、稻穀爛頸病、稻苗枯萎病、稻瘟病、禾本科卵形葉斑病、凹陷病、黑麥草瘟病和約翰遜斑點病，是一種植物病原真菌，會導致影響水稻的重要疾病。它還可以感染許多其他重要的農作物，包括小麥、黑麥、大麥和珍珠粟，引起稱為稻瘟病或枯萎病的疾病。稻瘟病菌每年都會造成重大的經濟作物損失，據估計，每年它都會破壞足以養活超過6000萬人的水稻。這種真菌已知存在於全球85個國家。
洪水條件會導致許多種真菌的生長和傳播，其中一些真菌會導致疾病。清理人員接觸到空氣中真菌及其孢子的風險增加，因為他們經常處理發黴的建築材料、腐爛的植物物質、腐爛的廢棄物和其他受真菌汙染的碎片。當吸入空氣中的顆粒時，真菌物質會被帶入呼吸道。
真菌種類繁多，包括黴菌、模具、鏽菌和酵母菌。其中大多數是無害的，但有些在工人吸入或接觸真菌時會引起呼吸道和其他疾病。吸入是洪水清理工人最關心的暴露途徑。以下建議為修復被洪水淹沒的建築物、房屋和結構的工人提供了策略，以便他們在處理明顯受真菌汙染的建築材料時保護自己。
對於清理被洪水淹沒的建築物、房屋和其他結構的工人來說，室內過多的水分或積水會助長已存在的真菌生長。一些真菌可能導致不良健康影響，例如過敏反應和哮喘發作。對黴菌敏感的個人可能會出現過敏反應的體徵和症狀，例如鼻塞、眼睛刺激和喘息。這些人應透過佩戴呼吸器、手套和護目鏡來儘量減少接觸真菌。他們還應尋求消除真菌，如下所述。此外，皮膚反覆或長時間接觸洪水以及持續出汗會導致真菌性皮膚感染。可以透過用溫水和肥皂清洗皮膚並保持皮膚儘可能乾燥來最大程度地減少或避免這種情況。
如果某人出現嚴重的過敏或皮膚症狀，或嚴重的流感樣症狀，他或她應尋求醫療建議。醫療保健提供者可以確定是否有必要進行藥物治療或採取任何其他預防措施。
對於可能接觸黴菌和真菌的任何人
- 避免吸入發黴的建築材料、作物和其他材料產生的灰塵（真菌孢子）。
- 在處理發黴或潮溼的乾草、穀物、堆肥或建築材料時，至少應考慮使用一次性呼吸器。
- 考慮丟棄所有受水損壞的材料。應丟棄明顯受黴菌汙染的物品。如有疑問，請丟棄。
- 表面有少量黴菌的，應使用溫水和肥皂擦洗，然後用消毒劑沖洗，消毒劑由1加侖水中混合1/2杯液體家用漂白劑製成。
- 注意：不要將漂白劑與其他含有氨水的清潔劑混合使用。
- 處理完受黴菌汙染的材料後，應徹底清洗，包括頭髮、頭皮和指甲。
- 如果食物或飲料的安全性存疑，請丟棄。只飲用經過瓶裝、煮沸或處理的安全飲用水，直到確認社群供水安全飲用為止。
水。
有關真菌、健康影響和處理洪水損壞材料的更多資訊，請訪問OSHA關於黴菌和真菌的安全與健康主題網頁：http://www.osha.gov/SLTC/molds/index.html