養蜂/蜂蜜種類
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存在超過300種不同的蜂蜜型別。蜂蜜的味道、香氣和顏色會根據採集花蜜的花朵而有很大差異。蜂蜜的味道從輕微的甜味到濃烈的獨特風味都有，其風味也可能從清澈如水到深棕色不等。世界上有無數種蜂蜜的味道，就像同時盛開的各種花朵的組合一樣多。以下只是對一些更受歡迎或更常見的蜂蜜品種的取樣。如果您想獲得其中一種或多種蜂蜜品種，美國國家蜂蜜委員會提供免費的分銷商列表，包括許多品種。
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警告：一歲以下的嬰兒或免疫系統嚴重缺陷的人不應該食用蜂蜜。這是因為可能存在肉毒桿菌孢子。這種程度的肉毒桿菌對健康人沒有不良影響。 |
苜蓿蜂蜜具有甜美溫和的味道，並帶有類似蜂蠟的香氣。蜂蜜的顏色從近乎透明到淺琥珀色不等。苜蓿是美國西部重要的蜜源植物。
蘋果花蜜呈淺金色，可能帶有一絲蘋果的香氣。蘋果花是美國北部和中部春季重要的蜜源。
蒲公英常被認為是一種雜草植物，是春季新蜜源中第一個可以為蜜蜂提供花蜜的來源之一。據報道，這種花朵釀造的蜂蜜味道濃郁，帶有獨特的香味。
火草產出的蜂蜜幾乎晶瑩剔透。其甜美溫和的味道加上其顏色使其成為一種受歡迎的品種。
麥盧卡只在紐西蘭的沿海地區發現，其產出的花蜜被轉化成蜂蜜，據報道，這種蜂蜜的藥用價值比大多數蜂蜜都要高。麥盧卡蜂蜜以治療喉嚨痛和幫助傷口癒合而聞名。
橙花蜜是美國佛羅里達州、德克薩斯州、加利福尼亞州和亞利桑那州的熱門蜂蜜品種。橙花蜜呈淺琥珀色，帶有獨特的味道和橙花的香氣。除了美國，巴基斯坦的橙花蜜因其柑橘味也廣受歡迎。
這種無莖的花朵生產者是美國主要的蜜源作物之一。白荷蘭三葉草產出的蜂蜜具有甜美的花香，味道醇厚溫和。
野花蜜是由非特定蜜源植物產生的。它是在多個品種的蜜源植物開花時收集的。野花蜜的味道、顏色和香氣會因收集的季節和地點而有很大差異。