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阿拉伯菜是阿拉伯語國家以及前伊斯蘭帝國的影響在其當地人民的語言和/或飲食習慣上留下印記的地區的菜餚。[1]雖然將其整體歸類為中東菜是有用的，因為它與中東菜有許多共同之處，但它也包括一些不屬於地理意義上的中東地區的地區。值得注意的是，“阿拉伯”和“中東”這兩個詞本身並不精確。
