烹飪書:落花生

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術語落花生可能指蝶形花科亞科中的任何豆科植物，包括

• 花生（Arachis hypogaea）
• 班巴拉落花生（Vigna subterranea）
• 豪薩落花生（Macrotyloma geocarpum）

所有這些豆科植物的口味略有不同，但它們通常可以在烹飪中互換使用。