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食譜:新疆菜

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回族(東干)菜

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維吾爾族菜

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維吾爾族菜是中東和中國中部的融合菜系,這是新疆位於絲綢之路上的結果。許多菜餚使用羊肉,通常香料很重。常見的香料包括孜然、辣椒、花椒、生薑和大蒜。著名的菜餚包括拉麵,以及手抓羊肉。

哈薩克族菜

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薩里庫爾 & 瓦罕(塔吉克)菜

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瓦剌蒙古菜

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錫伯族菜

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圖瓦族菜

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