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食譜:新疆菜

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回族(東干)菜

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維吾爾菜

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維吾爾菜是中東和中國中部的融合菜,這是新疆位於絲綢之路上的結果。許多菜餚使用羊肉,通常香料很重。常見的香料包括孜然、辣椒、花椒、生薑和大蒜。著名的菜餚包括拉麵,以及羊肉抓飯。

哈薩克菜

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薩里柯利和瓦罕(塔吉克)菜

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衛拉特蒙古菜

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錫伯菜

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圖瓦菜

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