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脊椎動物消化系統

功能是將食物分解成足夠小的分子，以便吸收或穿過消化膜。

消化道：從口唇延伸到鳥類、爬行動物或單孔動物的肛門或洩殖腔的管子。

管腔腺：排空到體內空腔（管腔：內表面）。

消化道分為三個主要區域
1. 口腔
2. 咽
3. 消化道

消化道分為四個區域
1. 食管
2. 胃
3. 小腸
4. 大腸

輔助消化腺，位於消化道外部，透過導管分泌到消化道管腔。包括唾液腺、肝臟和胰腺。

口腔，包括顎和舌，由口咽的內褶發展而來，或由囊胚的第二個開口發展而來，而消化道的其餘部分則由原始腸發展而來。

牙齒：捕獲和固定獵物。特別是在哺乳動物中，進一步加工和將食物分解成小顆粒，增加可用於酶作用的表面積。

牙齒解剖學:
1. 牙冠突出於牙齦之上，
2. 牙根位於牙齦之下，
3. 牙釉質是牙冠的外層，是體內最堅硬的表面，起源於表皮
4. 牙本質，位於牙釉質下方，類似於骨骼，構成牙齒的大部分，比骨骼更堅硬，幷包含神經和血管。(請記住，哺乳動物是異齒型，具有不同型別的牙齒)。

咽：成人的氣道，胚胎的鰓裂。在低等脊椎動物中很重要，是鰓的部位。從咽區域衍生出的特徵：第一個咽囊發育為耳朵的一部分，其他咽囊發育為各種其他結構。

消化道：上皮細胞排列在管腔，腺體分泌到管腔，縱向和環形肌肉有助於消化運動（蠕動）。

食管：將食物從口腔運送到胃部的管子。擴充套件以適合大的食團（咀嚼的食物塊）。分泌粘液以潤滑。鳥類有嗉囊用於儲存，是食管的擴大。

會厭：防止食物進入氣管，是一種進化的“權宜之計”，或修復。

胃。吸收水、酒精、營養物質，使用含有酶、粘液、鹽酸的胃液，由主細胞和壁細胞（釋放蛋白質酶）在胃窩中釋放。皺襞：胃的褶皺，在充滿時消失。胃的兩端都有括約肌，控制食物透過。

食糜：半消化的食物被釋放到小腸。

小腸：三個區域，十二指腸、空腸和迴腸。

十二指腸是大多數腸道消化的部位。空腸和迴腸進行大多數腸道吸收。迴腸以另一個括約肌結束，迴盲瓣或迴腸盲腸瓣。結構：覆蓋有絨毛（單數為絨毛）的環狀褶皺。

絨毛：手指狀的細胞突起，覆蓋有微絨毛，微小的突起，增加了表面積。將表面積增加 900 倍，加速消化（分解）和吸收（吸收營養物質）。

大腸：直徑大於小腸，長度小於小腸。沒有絨毛。在哺乳動物中，形成一個大的、平緩的環，即結腸，排空到直的區域，即直腸，透過肛門括約肌排空到外界。結腸：吸收剩餘的水，還吸收生活在那裡的細菌釋放的維生素（維生素 K）。

食物：由 1. 蛋白質、2. 脂肪、3. 碳水化合物 4. 纖維物質 組成。

消化系統分解食物。蛋白質必須分解成氨基酸才能被吸收。多糖到單糖，脂類到脂肪酸和甘油一酯才能被吸收。

唾液腺位於口腔，唾液含有粘液、鹽和一些酶（澱粉酶，開始澱粉分解）。蛇毒來自口腔腺，是毒素和消化酶的混合物。分解血管並使神經系統失靈。

胃酶：以非活性形式釋放，酶原，在腸腔中轉化為活性形式。轉化是由另一種酶或胃的低 pH 值觸發的。胃蛋白酶以胃蛋白酶原形式分泌（-原表示原始形式）。胃腺每天分泌高達兩到三升胃液，這些胃液會被重新吸收。

食糜被釋放到十二指腸。

小腸有兩個主要的輔助腺
1. 胰腺
2. 肝臟

胰腺具有內分泌和外分泌功能，釋放大量的碳酸鹽來中和酸性食糜，因為腸道酶在中性 pH 值下起作用，以及分解脂類和澱粉的東西（酶原，如胰蛋白酶）。

肝臟釋放膽汁。膽汁由膽固醇製成，儲存在膽囊中，釋放到十二指腸，乳化脂肪。

乳化：使脂肪保持在微小的液滴中，這些液滴被懸浮起來，增加了脂肪酶的作用面積。蛋白質和碳水化合物在腸道中被吸收，被運送到肝臟進行處理。脂肪酸進入淋巴系統。

闌尾：退化的殘留物。哺乳動物消化系統的變化很大：草食動物、肉食動物、食蟲動物、非反芻草食動物。

瘤胃：牛等動物（反芻草食動物）的四室胃。纖維素抵抗消化，依靠微生物來分解纖維素。一些細菌、原生動物和真菌可以分解纖維素，幾乎沒有動物可以。細菌在瘤胃中分解纖維素，然後被送回口中咀嚼反芻。後來牛吞嚥下去繼續消化。（馬不像這樣）。

食糞症：兔子和其他動物吃自己的糞便以獲取盲腸的有營養產物。