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維也納咖啡館的文人和知識分子
維也納的咖啡館，德語稱為“Wiener Kaffeehausen”，在19世紀末的文人和知識分子語境中具有重要的歷史意義。維也納咖啡館的咖啡文化使得遊客可以悠閒地停留數小時，閱讀、寫作或與其他顧客交談。即使在今天，咖啡館的熱情好客也反映了這一點，一杯意式濃縮咖啡會自動配上一杯冷水，意在表明客人可以根據自己的意願在咖啡館停留。這種客廳般的氛圍正是維也納咖啡館蓬勃發展的重要知識傳統的原因。
“咖啡館文學”是指19世紀末和20世紀初來自維也納的著名作品。一些著名的作家和詩人包括卡爾·克勞斯、阿瑟·史尼茲勒、赫爾曼·布羅赫、阿爾弗雷德·波爾加、弗里德里希·託貝格、彼得·阿爾滕貝格、托馬斯·伯恩哈德和埃貢·埃爾溫·基什。事實上，彼得·阿爾滕貝格在中央咖啡館花費了如此多的時間，以至於他將其作為自己的地址並在那裡接收郵件。
維也納的咖啡館也成為著名藝術家、科學家和政治家的聚會場所，特別是在19世紀末和20世紀初的咖啡館文化時期。一些知名人士包括阿瑟·史尼茲勒、斯蒂芬·茨威格、埃貢·席勒、古斯塔夫·克里姆特、阿道夫·洛斯、西奧多·赫茨爾、阿爾弗雷德·阿德勒、阿道夫·希特勒、列昂·托洛茨基、西奧多·赫茨爾、埃貢·弗裡德爾、雨果·馮·霍夫曼斯塔爾、安東·庫赫、萊奧·佩魯茨、約瑟普·布羅茲·鐵托、西格蒙德·弗洛伊德和弗拉基米爾·列寧。
維也納咖啡館的受歡迎程度在20世紀中期有所下降，這段時期在歷史上被稱為“咖啡館死亡”。據推測，這種“死亡”的發生是因為當時出現了其他形式的娛樂，即電視和更新的意式濃縮咖啡吧。然而，由於維也納蓬勃發展的旅遊文化，維也納的咖啡館因其歷史傳說而重新獲得認可並持續煥發新生。
一些著名的咖啡館及其顧客有
-中央咖啡館，彼得·阿爾滕貝格在那裡接收郵件，也是許多革命知識分子聚會討論政治的首選場所。
-德梅爾咖啡館，一家著名的麵包店和糖果店。
-弗勞恩胡伯咖啡館，維也納最古老的咖啡館，據說也是莫扎特的喜愛之地。-克萊因咖啡館，維也納最小的咖啡館。（事實上，這個名字的意思就是“小”。）這是在電影《日出之前》中成名的咖啡館。
-蘭德曼咖啡館，弗洛伊德最喜歡的咖啡館。
-薩赫酒店的咖啡館，以其著名的薩赫蛋糕而聞名。
關於維也納咖啡館禮儀的一些注意事項
-即使星巴克和維也納連鎖店Aida提供快速、廉價的咖啡外帶，但在傳統的咖啡館裡，邊走邊喝咖啡是不可想象的。除非你想冒犯服務員，否則不要問。對遊客來說，一個常見的表達是，“這是歐洲，你應該坐在咖啡館裡喝你的咖啡！”
-在維也納的咖啡館裡，你無法逃脫煙霧。在歐洲，幾乎任何建築物內的公共吸菸都不被認為是失禮的行為，尤其是在咖啡館裡。抱怨吸菸被認為是不禮貌的，因此如果你真的不喜歡煙味，可以選擇一個戶外座位。再說一次，這是歐洲。
-小費是預期的，但不像在美國那樣佔賬單的很大一部分。10%的小費就很好，通常可以透過將賬單向上取整幾歐元或讓服務員留住找零來實現。對於非常優質的服務，可以給15%的小費，但要知道這被認為是非常大的小費。當然，不給小費是不受歡迎的，雖然服務員可能不會表現出來，但他會認為你非常粗魯。
參考文獻
http://en.wikipedia.org/wiki/Viennese_café