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高中生物學/有機化合物

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有機化合物

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不飽和甘油三酯的結構

生命中發現的分子在結構和功能上都具有獨特的複雜性。碳元素呈現出允許合成此類分子的特性。由於該元素在生物化合物中的重要性,含有碳,通常還有氫的分子被稱為“有機化合物”。有機化合物的研究,有機化學,是一個龐大的領域,我們日常使用的許多東西都屬於它的範圍。

為什麼是碳?

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Bohr Model representation of the covalent bonds of methane (CH4)
甲烷 (CH4) 共價鍵的玻爾模型表示

碳原子的原子核由四個(中性)中子和四個(帶正電)質子組成,總電荷為 (+4)。因此,碳及其族中的其他元素保留了四個價電子,因此可以與其他元素共享這些電子形成四個共價鍵。總共四個共價鍵使碳能夠形成比其他元素更穩定的複雜分子,因為它們導致形成具有八個電子的“完整”價電子層。

這,以及碳在地球上的普遍存在,使複雜的大分子和生命的合成成為可能。

碳特別能夠形成大型而複雜的有機分子。透過與其四個價電子共享其他原子,碳可以形成四個共價鍵。兩個原子之間共享的每一對價電子都被認為是一個獨立的共價鍵。

兩個原子之間可能存在不止一個共價鍵。透過共享四個總價電子,形成了一個雙鍵(例如 O2)。在更具體的情況下,可以透過共享六個總價電子形成三鍵(例如 N2)。

骨架結構

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分子中鍵的位置和數量可以用多種方式表示(Lewis、棍棒球模型等)。在研究有機分子時,通常最方便的是使用“骨架”結構風格。以這種方式描繪的分子中,共價鍵用直線表示,線之間的頂點被解釋為碳原子。當在未帶電荷的碳原子上描繪的共價鍵少於四個時,假設其餘未表示的鍵與氫原子相連。

使用骨架方法繪製有機化合物結構有幾個優點和缺點

骨架結構
優點 缺點
更快 對於新手來說很容易誤解
減少了描繪多餘氫的雜亂 鍵的 3D 配置不如其他方法清晰
強調官能團 可能傳達錯誤的簡單性

命名法基礎

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雖然全面涵蓋有機化合物的術語超出了本書的範圍,但瞭解化學名稱的系統性很重要。

IUPAC標準

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在 IUPAC 命名法中,最長的不間斷碳鏈用於描述碳主鏈上的側鏈和活性基團的位置。編號從導致最低描述性數字的一側開始順序進行。

國際純粹與應用化學聯合會 (IUPAC) 被認為是化學術語的全球權威機構。與化合物的通用名稱相反,IUPAC 命名系統允許解釋化合物的結構。

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