高中生物學/水
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水 (H2O) 約佔人體質量的 70%。水是細胞和生物體生命存在的重要因素。
水由一個氧原子和兩個氫原子組成，透過共價鍵結合在一起。這種鍵合的獨特情況導致了一個偶極分子，偶極意味著該分子具有明顯的正負區域。水分子獨特的組成賦予了它幾個獨特的性質，使其能夠輕鬆地在生物學中發揮多種作用。由於它是一種極性分子，它允許其他極性分子輕鬆溶解在其中，並與水相互作用。同樣，非極性分子不容易與水相互作用，將盡可能避免它，聚集在一起以避免與水接觸。這些型別的分子被稱為親水性（親水）和疏水性（疏水）。
由於水是一種極性分子，它也很容易在自身內部形成氫鍵。由於水分子能夠相互連線，水獲得了一定的內聚性，從而形成了水的表面張力。水的表面張力使得水能夠支撐小型昆蟲的重量，而不會使昆蟲穿透表面掉入水中。而且，由於水分子很容易形成氫鍵，它們也可以與其他原子形成氫鍵。這賦予了水粘附性，使其能夠附著在其他物體上。
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