流浪旅行/食物

剛出爐的炸雞。 巴基奧，菲律賓（2019）

街頭小吃。 首爾，韓國（2018）

在本教科書的這一部分，我們提供了一些在“流浪旅行”這種長途旅行形式中關於食物的一些方式/選擇。為了更好地理解文章的內容，本文補充了作者在不同年份旅行的照片和影片資料。還值得提醒讀者，流浪旅行最好去發展中國家，因此以下部分的培訓手冊基於主要針對這些國家的食物自給自足的描述。

推薦

• 最簡單、最實惠的飲食方式——街邊售賣的菜餚。所謂的街頭小吃（或快餐）隨處可見，尤其是在第三世界：不僅有在老桌子後面提供小吃的小餐館，還有在露天準備食物的餐館（讓旅行者可以觀察整個過程），並在那裡站著吃，或者坐在矮凳上或者簡易的附屬設施上（箱子、倒置的桶等）。
• 在發展中國家的主要城市，超市和小型商店提供食物。如果資金不足，始終可以選擇轉向 泡麵：它們現在已在世界各地普及。
• 如果你在有廚房的 旅館住宿，你可以用在市場上購買的產品獨立做飯。對廚房用具需求的變化範圍從這樣一種變化：一小隊客人排隊等候使用燃氣灶，到完全相反的情況（參見“個人廚房”，影片庫中的影片 #5）。

此外

• 當你 住在土著居民的住所時，你可以吃他們吃的東西（如果他們提供的話）。這種方法的難點在於，你並不總是能夠與土著居民一起居住，而且有時他們非常貧窮，甚至他們自己幾乎沒有東西可以吃。
• 本文作者在剛開始理解獨立旅遊的智慧時，就隨身攜帶了（在短途旅行中）單獨包裝的 燕麥片，然後將它們倒入裝有加熱至 100º C 的水的碗中，使用 加熱器加熱，不加油食用。這種方法只適合短期（最多 1 個月）的旅行，前提是旅行者的經濟保障水平較低。
• 你可以吃叢林的饋贈。例如，在 埃瓦島，木瓜正在生長（參見相簿中的照片 5），而在 葛摩，有時會發現芒果。但不要指望水果會無處不在，而且會大量生長。當地人並不富裕，他們也不介意用野生樹木上的果實填飽肚子。有時，你可能只有在深密的叢林中才能找到結果的樹木，從那裡出來沒有導航員非常困難。而且有時，樹上剩下的果實很高——只有顯示出靈巧才能獲得它們。
• 可能相當野蠻的是，你可以捕魚並在火上烤，但這個過程需要很長時間，在橫跨海外領土的旅程中，這樣分散時間並不經濟。

資訊

• 在日本，你可以從 7-Eleven 和 FamilyMart 商店購買一小份壽司。一份的價格在 5 美元以內；在價格更低的情況下，沒有其他選擇。在韓國和臺灣，價格便宜一些。
• 異國風味菜餚，可能包括一些非洲國家的毛毛蟲；柬埔寨及其周邊國家的蜘蛛、蚱蜢和蟑螂——這僅僅是零食，適合學習當地傳統（這是文化旅行的因素之一），但不適合在涉及體力活動的漫長旅途中完全補充營養。
• 值得提醒的是，旅行者在探險和旅行期間不飲酒嗎？這是他們與海灘遊客的不同之處。

引言

熟悉阿拉伯街頭美食（安曼，約旦）

首先，我去了一家街邊餐廳，這家餐廳給人以價格低廉的印象。經過幾次嘗試（以及我自己的誤解）後，我試圖弄清一個未知菜餚的價格，他們用硬幣向我展示了清楚的說明（作為價格標籤）：一枚 約旦第納爾 的一半，也就是說，略低於 1 美元。我開心地點了點頭（價格正常——我不會餓死）然後坐了下來，桌上放著一碗免費的 阿吉卡。在牆邊，在一張狹長的小桌上，放著蛋糕——當地的麵包，我理解的是，那些點了大份的顧客可以免費拿任意數量的麵包。由於我對阿拉伯語瞭解不多（只有 50-60 個單詞），不幸的是，我無法重複我點的菜的名字。我只能描述一下：碗裡是厚厚的、油膩的、均勻的米黃色塊狀物。我用手勢示意，給我勺子或叉子。他們用手勢告訴我，這是用麵包塊蘸著吃的。我試了一下——成功了。這道菜非常油膩，而且很飽，所以我沒有吃完。沒有道別，我拿了一塊另外的薄餅：作為早餐。餐飲服務員注意到了，但他們沒有說什麼。

在 厄瓜多 的時候，我的主要菜餚是我自己做的熱狗：一包香腸、麵包和番茄醬。有時，用 芥末 而不是番茄醬。調味料與我們俄羅斯的“親戚”不同：顏色更亮，味道不那麼濃。我決定改變一下飲食，買了一包煮熟的香腸、一公斤 香蕉 和蛋黃醬。在旅館裡，我請老闆讓我煮水果。她帶著我穿過庭院的迷宮，來到保安室，那裡有一臺小型燃氣灶。

這種香蕉比我們購物網售賣的香蕉更大。我不得不把它切成兩半：整個放進去，即使在大型鍋裡也放不下。半小時後，我取出了裡面的東西，切成小塊，與煮熟的香腸混合，上面澆上蛋黃醬。結果是厄瓜多風格的 俄式沙拉。.

維基文庫專案中的資料

• 維克托·平丘克 "非常美味……蜘蛛！"

圖片庫

• 
  210 日元 的壽司
  岡山，日本（2012）
• 
  旅館廚房的自助餐飲
  巴里洛切，阿根廷（2014）
• 
  街邊小吃店裡的 Lomi 和 上海
  塔古丁，菲律賓（2018）
• 
  晚餐 在土著居民的住所。
  五旬節島，萬那杜（2019）
• 
  叢林的饋贈：木瓜。
  埃瓦島，湯加（2019）

影片庫

• 在一家便宜的餐廳
  馬紮裡沙里夫，阿富汗 (2008)
• 在蔬菜市場
  安曼，約旦 (2008)
• 豐富的街頭小吃。
  喀布林，阿富汗 (2008)
• 做晚餐的過程
  卡託亞村，蒙古區，尚比亞 (2011)
• 酒店的“私人”廚房，單人間 4 美元
  圖皮薩，玻利維亞 (2015)