西洋接骨木

西洋接骨木

蒜芥

雙名法	西洋接骨木
科	十字花科
型別	二年生
光照要求	陽光充足到濃密陰影
雜草性	非常雜草叢生
種子傳播	爆裂的果莢，易被步行交通運輸
發芽時間	夏末到初秋
種子庫:	長期
化感作用	對菌根真菌有化感作用
高度和蔓延	高 30-100 釐米
毒性和可食性	可食用，嚐起來像大蒜和芥末

蒜芥或籬笆大蒜（Alliaria petiolata）是十字花科的一種開花植物。它原產於歐洲、西亞和中亞，以及從摩洛哥、伊比利亞半島和不列顛群島到斯堪的納維亞北部，再到印度北部和中國西部（新疆）的西北非。它經常出現在樹籬邊緣，因此被稱為舊的英國民間名稱“籬笆旁的傑克”。屬名Alliaria，“類似於Allium”，指的是壓碎的葉子的蒜味。

描述

它是一種草本二年生植物（有時是一年生植物），高 30-100 釐米（很少高達 130 釐米）。葉片有柄，三角形到心形，長 10-15 釐米（其中約一半為葉柄），寬 2-6 釐米，邊緣粗齒。在二年生標本中，第一年植物表現為一叢靠近地面的綠色葉子；這些蓮座狀植株在冬天保持綠色，並在第二年春天發育成為成熟的開花植物。其他人在第一年開花並完成其生命週期。花在春天和夏天以紐扣狀簇狀產生，每朵花都很小，白色，有四個花瓣，長 4-8 毫米，寬 2-3 毫米，呈十字形。果實為直立的細長四面果莢，長 2-7 釐米，稱為角果，綠色成熟為淺灰色棕色，包含兩排小的光亮黑色種子，果莢裂開時釋放種子。

一株植物可以產生數百顆種子，這些種子散佈到距母株數米遠的地方。蒜芥花根據條件進行自花授粉或由多種昆蟲進行異花授粉。自花授粉種子在遺傳上與母株相同，增強了其在區域內定殖的能力。雖然水可能會運輸種子，但它們不太會漂浮，也不會被風吹走很遠。長距離傳播最有可能在人類活動和野生動物的幫助下完成。

生態

在歐洲，多達 69 種昆蟲和 7 種真菌利用蒜芥作為食物來源，包括一些鱗翅目物種（如花園地毯蛾）的幼蟲。

蒜芥於 1860 年代作為烹飪香草被引入北美，在那裡被認為是一種入侵物種。在自然條件下以其為食的昆蟲和真菌在北美並不存在，這增加了其種子的產量，並使其能夠在那裡戰勝本地植物。^[1] 此外，2006 年發表的一項研究得出結論，蒜芥對某些北美植物（包括本地森林樹木）所需的菌根真菌有害。^[2] 此外，由於白尾鹿很少吃蒜芥，大量的鹿群可能會透過清除競爭性本地植物並透過踐踏暴露土壤和種子床來幫助其擴張。蒜芥根除的一個難題是種子在地下可保持活性的時間跨度。據觀察，種子在播種後最多 11 年才發芽。

用途

葉子、花朵和果實可作為人類的食物，最好在幼嫩的時候食用。它們具有大蒜和芥末的溫和香氣，用於沙拉。

類似植物

在蓮座狀階段，它很容易與大葉布魯內拉或有時與Glechome hederacea或Asarum canadensis混淆。

控制

割草：如果定期進行，割草是有效的
耕作：對播種有效，但種子庫意味著需要反覆耕作
覆蓋（用於預防）：厚覆蓋物將防止秋季發芽
拔除：拔除是有效的，但必須在種子成熟前拔除。爆裂的果莢可能會因拔除而觸發，種子很容易粘在鞋子上或衣服上。
火焰：火焰除草對幼苗有效
處置：只有在有種子存在的情況下才進行高溫堆肥

參考文獻

維基共享資源上有與 Alliaria petiolata 相關的媒體

[1] ttp://www.michigannature.org/garlicmustard.shtml

[2] ttp://biology.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371/journal.pbio.0040140

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