黑胡桃

黑胡桃

黑胡桃
二名法	黑胡桃
屬	胡桃屬
科	胡桃科
光照要求	全日照至半陰
水分要求	耐旱
土壤要求	任何土壤，但不能是潮溼的土壤
繁殖	種子（通常由松鼠播種）
修剪季節	冬季大量流漿
修剪耐受性	耐受強修剪
蟲害問題	很少
病害問題	很少
開花季節	春季
結果季節	秋季晚熟
成熟種子	堅果
化感作用	產生胡桃醌 - 請參閱文字
高度和擴充套件	30–40 米（100–130 英尺）高
根系	主根和深側根
生長速度	中等
遮陰	輕微

黑胡桃或美洲胡桃（Juglans nigra L.）原產於北美東部，主要分佈在河流沿岸，從安大略省南部到南達科他州東南部，以及從佐治亞州到德克薩斯州中部。它被認為是一種有價值的樹木，但也存在嚴重的問題，因為它會產生一種名為胡桃醌的化感物質，這種物質會干擾其他植物的正常生長，導致植物枯萎、葉片變黃，甚至死亡。

描述

黑胡桃是一種大型落葉喬木，高度可達 30–40 米（100–130 英尺）。在森林競爭中，它會生長出高聳的、筆直的樹幹，而裸露環境下的樹木則會有較矮的樹幹和寬闊的樹冠，枝條粗壯，伸展性強。樹皮呈灰黑色，有深裂紋。樹枝髓心中有空隙。葉互生，長 30–60 釐米，奇數羽狀複葉，有 15–23 片小葉，中間的小葉最大，長 7–10 釐米，寬 2–3 釐米。雄花為下垂的葇荑花序，長 8–10 釐米，雌花頂生，成兩到五朵的花簇，秋季成熟，果實為棕色綠色、半肉質的果皮和棕色的、有皺紋的堅果。整個果實，包括果皮，都會在秋季早期到晚期掉落。堅果本身堅實且非常堅硬。

生態

黑胡桃生長在成熟的森林和開闊地帶，但後者更為常見，因為幼苗不耐蔭。它們經常成片生長，而且常與黑樹莓伴生，黑樹莓似乎在黑胡桃樹冠下茁壯成長。

化感物質胡桃醌對花園來說是一個非常嚴重的問題，因為它會抑制或殺死許多園林植物，包括大多數草坪草（但草地早熟禾不受影響）。有關胡桃醌在景觀中的相關資料，請參閱華夏公益教科書上的 化感作用。

用途

雖然黑胡桃因其種種問題而很少被種植，但它們確實可以在夏季提供良好的斑駁光照，樹枝結構良好，當然還可以產出堅果。然而，這種樹也存在嚴重的缺點，例如春季葉片展開得很晚，秋季早落葉，沒有或幾乎沒有秋季顏色，而且堅果又大又重，當堅果成熟時以及夏季有風的日子，對於樹下的人來說都是相當危險的。

養護

黑胡桃是堅韌的樹木，通常不需要太多照顧，但一些樹木容易受到風害。最嚴重的養護問題是堅果，堅果不僅難以清理，而且成熟時還會對樹下的人構成危險，因此從秋季早期到冬季初期的最後堅果掉落之前，在樹下工作時都應戴頭盔。樹枝非常堅固，而且很重，很容易攀爬，但粗糙的樹皮很容易掛住繩索和拋繩。

控制

• 修剪：有效。
• 耕作：效果不佳，因為根系很深。
• 覆蓋（預防）：覆蓋物實際上會促進胡桃的生長，因為松鼠更有可能在覆蓋的床中挖掘。
• 環割：環割後黑胡桃會從根部重新生長。
• 萌芽更新：可以作為一種良好的管理方法來防止種子生產，因為萌發出的枝條几年後才會開花。
• 磨根：有效地殺死樹木，但胡桃醌會在土壤中持續很多年，因為外根會分解。
• 生物防治（植物）：金光菊對黑胡桃有化感作用。
• 放牧：山羊會剝皮並殺死幼苗，但較老的樹木會被厚厚的樹皮保護起來。
• 處理：葉子可以像往常一樣堆肥，但木屑、根和堅果需要更長的時間來分解胡桃醌。木屑不應用於花園小路，而且對馬有毒，因此不應用於馬廄墊料。

收穫

從黑胡桃果實中提取果仁很困難。堅果外殼被厚厚的、不開裂的果皮覆蓋，果皮會分泌出深色、有汙漬、氣味濃烈的汁液。果皮去除後，堅果本身又帶來了新的挑戰，因為它確實是很難敲開的堅果。

果皮最好在果實為綠色時去除，這樣堅果的味道會更好。有幾種方法可以去除果皮。

• 在堅硬的表面上（如車道）用腳踩踏堅果是一種常見的方法，或者在碎石車道上用車輛碾壓堅果也是一個不錯的選擇。
• 商用果皮剝離機使用一個汽車輪胎在金屬網格上旋轉。
• 有些人會使用一塊厚實的膠合板，並在上面鑽一個堅果大小的孔（直徑一到兩英寸），然後用錘子將堅果砸碎。堅果會穿過孔洞，而果皮會留在後面。為了防止果皮汁液飛濺，可以在敲打前用一塊木板或帆布覆蓋堅果。
• 還有一些專門用於剝離黑胡桃果皮的研磨機，但這些研磨機可能很難找到。

果皮去除後，應將堅果存放在乾燥的地方至少兩週，以便乾燥。傳統上，人們會將堅果掛在袋子或籃子裡，以提供更好的空氣流通，防止發黴。

乾燥後，可以用錘子、斧頭或重型堅果鉗（螺絲式比夾式效果更好，因為堅果殼很堅硬）將堅果敲碎。然後可以將果仁烘烤或加鹽，以便長期儲存。

木材

黑胡桃因其深色的真材心材而備受推崇。它堅硬、結實，易於劈開和加工。歷史上，胡桃木一直被用於槍托、傢俱、地板、棺材以及其他各種木製品。它非常珍貴，以至於所謂的“胡桃木偷竊者”會假扮林業官員，在夜間砍伐樹木，甚至使用直升機快速運走，這種過度砍伐使得黑胡桃自殖民時代以來數量和範圍大大減少。

景觀樹有時可以出售木材，只要樹枝從地面開始生長的高度比較高，樹幹也比較粗，因為外層淺色的木材沒有價值，但可以用來燒柴。

蟲害和病害

黑胡桃很少受到蟲害和病害的影響，除非樹木本身變得虛弱，否則可能會受到與核桃（Juglans regia）相同的問題的影響。最常見的美觀問題是秋季尺蠖（Hyphantria cunea）。

相簿

• 
  果實。
• 
  樹皮細節。
• 
  黑胡桃木板的橫截面。這塊木板已有140多年的歷史，展現出其耐用性。

參考文獻

• 週一花園：黑胡桃
• 收穫黑胡桃
• 種植黑胡桃
• 黑胡桃診斷照片：樹木、樹葉、樹皮和果實
• Hoadley, Bruce (1990). 識別木材：使用簡單工具獲得準確結果. Taunton Press. pp. 240頁. ISBN 0-942391-04-7.
• Dirr, Dr. Michael A. 木本景觀植物手冊. Stipes 出版社. ISBN 0-87563-795-7
• Petrides, George A. 和 Wehr, Janet. 東部樹木. Houghton Mifflin 公司. ISBN 0-395-90455-2
• 北美植物誌，簡介和地圖：J. nigra
• Juglans nigra 影像來自 bioimages.vanderbilt.edu