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永續農業設計/動物

來自華夏公益教科書

Polyface 農場模式

牧場管理

遺憾的是,永續農業在將動物農業系統廣泛有效地融入景觀方面嚴重缺乏。幸運的是,其他例子存在。最突出的例子是 Joel Salatin 擁有的 Polyface 農場。Salatin 先生以促進生態系統健康和生物多樣性的方式管理他的牧場,併為他帶來了“白領”薪水。

牛肉是其運營中的關鍵企業。他利用電圍欄進行管理,使牛在夏季的放牧面積不超過一天內可以均勻放牧的面積。第二天,它們被轉移到相鄰的圍場,以此類推。這樣做會震動草地,而不會使其枯竭,並且更接近於模仿自然的例子。結果是巨大的。Salatin 先生報告說,他正在培育土壤,並且他已有效地將農場的承載能力提高了一倍。在他的書《$alad Bar Beef》中,他寫道,他實際上以良好的管理成本購買了另一個牧場。

蛋移動

Joel Salatin 的另一個開創性例子是他的蛋移動。蛋移動是帶輪子的雞舍。每隔幾年,他就在這個裝置中裝載 200 只幼鳥,然後用他的拖拉機將其拉到他的牛剛剛放牧過的圍場。雞們興奮地翻遍糞便尋找幼蟲。此舉可以傳播糞便併為他的田地除蟲。這兩種工作都是大多數農民花錢做的事情。透過這樣做,他的母雞能夠覓食大部分食物,大幅減少他的飼料成本,據說他當地銷售的雞蛋是“世界上最好的”。

堆肥/糞便管理

大多數農民努力保持牛棚清潔,這往往需要付出代價。Joel Salatin 卻不是這樣。像許多牧場主一樣,Salatin 先生在整個冬季都在牛棚地板上新增富含碳的墊料。他與眾不同的是,他還將玉米粒新增到混合物中。隨著牛蹄子翻動墊料,並新增更多墊料,玉米粒會發酵並略帶酒精味。春天,Salatin 將他的豬放進牛棚。它們渴望在糞便/墊料混合物中尋找玉米,玉米已成為它們的一種特殊款待。這會翻動混合物,併產生最終散佈在牧場上的堆肥。

雞拖拉機

Racken House

特定動物的照護

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