職業操守/海鷗風味食品、斯里拉查醬和爾灣代爾市

引言

2013年，爾灣代爾市對海鷗風味食品提起訴訟，此前該工廠附近的居民抱怨生產過程中散發出的刺鼻氣味。

陳德

陳德，海鷗風味食品的創始人兼執行長，1945年出生于越南，根據中國生肖屬雞，因此公司標誌上有一隻公雞。1975年，陳德製作了他的第一款醬料，即胡椒沙嗲醬，他將醬料裝在回收的玻璃嬰兒食品罐中，並騎著腳踏車送貨。[1]

越南戰爭結束後，陳德，越南南方軍隊的一名少校，逃離了共產黨統治的越南，並乘坐名為“海鷗風”的船隻移民到美國，後來他的公司也以這艘船的名字命名。1979年抵達美國後，他既沒有工作也沒有錢，於是他開始製作辣醬，並開著貨車在洛杉磯的亞洲餐館和市場兜售。

海鷗風味食品

1980年，陳德在洛杉磯唐人街創立了海鷗風味食品。海鷗風味食品生產三種類型的辣椒醬，分別是辣椒蒜蓉醬、叄巴醬和其中最著名的斯里拉查醬。

斯里拉查醬由辣椒、糖、大蒜、蒸餾白醋和鹽製成。^[1]

斯里拉查這個詞來源於泰國詩拉查市的名字，一些人^[2]說它是斯里拉查醬的誕生地。儘管陳德並沒有發明斯里拉查醬，但他對它進行了改良，使其更辣、更濃稠，公眾對此表示讚賞。2007年，海鷗風味食品在當年剩餘3個月的時間裡斯里拉查醬銷量過剩，2012年售出了價值6000萬美元的醬料，公司收入每年增長20%^[3]，但值得注意的是，海鷗風味食品根本不做廣告。從目前的情況來看，他們似乎並不需要廣告。有幾個臉書頁面^[4][5]和YouTube影片^[6][7]專門介紹斯里拉查醬。

到2011年，海鷗風味食品已經超過了其之前的工廠規模，並將其搬遷到位於加州爾灣代爾的新工廠，該工廠耗資4000萬美元，佔地655,000平方英尺，生產能力翻了兩番。[新工廠圖片]。工廠搬到爾灣代爾一年後，每天大約生產70,000瓶醬料。^[8]這導致工廠附近的居民抱怨工廠排放的辣椒煙霧，從而導致爾灣代爾市在洛杉磯縣高等法院對海鷗風味食品提起訴訟。

訴訟

2012年末，加州爾灣代爾的居民開始注意到附近海鷗風味食品斯里拉查醬工廠排放的辣椒氣味。居民抱怨說，這種氣味會導致眼睛刺激、皮膚灼傷和咳嗽。在不到30名居民（包括一名市議員的兒子）向市政府投訴氣味後，海鷗風味食品安裝了過濾器，希望投訴能夠減少。^[9]次年，爾灣代爾市仍在收到投訴。作為回應，海鷗風味食品安裝了額外的過濾器，並要求第三方空氣質量顧問檢查工廠。次月，爾灣代爾市正式起訴海鷗風味食品，稱該氣味為“公共滋擾”。^[10]

空氣質量檢查

直到2014年2月，南海岸空氣質量管理區才完成了對工廠和投訴地區的檢查。AQMD發現，在針對海鷗風味食品的61起投訴中，有41起來自4個不同的地址。在對工廠進行檢查後，AQMD由於空氣質量標準達標而沒有釋出違規通知。^[11]在AQMD的宣告以及法官宣佈“缺乏工廠相關健康問題的可信證據”之後，爾灣代爾市於2014年5月撤回了訴訟。

第二次訴訟

兩年來，該工廠沒有收到任何正式投訴，並認為這場風波已經結束。然而，2016年5月，爾灣代爾對海鷗風味食品提起第二次訴訟，稱該公司拖欠了超過40萬美元的費用。當海鷗風味食品與該市簽署處置和開發協議時，該公司同意每年向該市支付25萬美元，共計10年，而不是繳納稅款。訴訟稱，海鷗風味食品在過去兩年中一直拖欠這些費用。當被問及未付費用時，海鷗風味食品的所有者陳德表示，他停止支付費用是因為他覺得自己的公司在過去幾年裡受到了不公平的待遇。^[12]在第二次訴訟提起幾個月後，海鷗風味食品對爾灣代爾市提起反訴，指控其騷擾。反訴稱，該市錯誤地起訴了海鷗風味食品，而不是與市政合同相關的另一家公司海鷗風味爾灣有限責任公司。^[13]

關於正在進行的訴訟的最新訊息表明，雙方可能會庭外和解。

職業操守

在海鷗風食品的決策過程中，專業倫理的複雜互動就像他們的醬汁一樣撲朔迷離。自搬遷以來，該公司為爾灣代爾市帶來了數百個工作崗位和數十萬美元的旅遊收入，爾灣代爾市。工廠的關閉可能會嚴重損害該鎮的收入來源。然而，鄰居報告稱將生日聚會搬到室內，並阻止孩子在戶外玩耍，這表明一些人的生活質量下降。根據Tran的說法，改變配方以減少氣味強烈的辣椒將有損產品的傳統和完整性。這些相互競爭的專業主義方面創造了一個“二選一”的三角形。

確定三角形的哪個角代表最高的職業理想，這需要解釋。

類似的情景

雖然美國生產了許多辣椒醬，但沒有一種像斯里拉查一樣收到關於有害煙霧的投訴。塔巴斯科是一種在路易斯安那州生產的辣椒醬，其辣椒和初始辣椒加工過程與斯里拉查中使用的辣椒相似。辣椒被切碎並與鹽和醋混合，可能釋放出與斯里拉查類似的氣味。然而，塔巴斯科位於艾弗裡島，這是一個專門用於生產辣椒醬的偏遠莊園，這使得附近居民無法吸入辛辣的煙霧。那些希望參觀“混合”設施的人會被告知“參觀我們的辣椒漿變成塔巴斯科醬的罐！按下按鈕可以聞到濃郁的辣椒香味。”除非顧客主動尋求，否則不會直接暴露在加工過程產生的空氣中，這表明該公司意識到了氣味可能帶來的不適。牲畜養殖會產生難聞的氣味。北卡羅來納州的養豬戶因其農場產生的糞便和尿液氣味而經常面臨訴訟。北卡羅來納州議會已經提出了法案，對針對養豬戶的與氣味相關的訴訟進行限制，但這些法案後來都被否決了，這表明缺乏針對氣味相關訴訟的法律先例。“農場權利”法通常保護農民免受滋擾訴訟，但是，氣味可能具有造成人身傷害的可能性，因此不被視為滋擾，而是環境問題。

在法律先例確立之前，全國各地的農民和製造商為了保護自身利益，可能會繼續在法庭外解決與氣味相關的訴訟。在保持生產力和成功的業務以及產品完整性的同時，平衡支援業務的社群的擔憂，這對於某些人來說是一個不可能的平衡，也是一項職業道德。

未來研究

海鷗風食品訴爾灣代爾市的案件將在未來幾個月內繼續在閉門會議中進行。隨著案件的進展，監控法庭程式和公開和解將有助於瞭解海鷗風食品的專業性。