鮑勃的漢堡店中的職業道德/餐廳倫理

鮑勃的漢堡店 是一部美國情景喜劇，描繪了貝爾徹一家人的生活。鮑勃·貝爾徹，鮑勃的漢堡店的老闆，以在家庭式環境中創造獨特的漢堡而聞名。截至 2018 年，這部動畫片已經在福克斯網路播出了八季。這部劇可以被認為是一部成人動畫，描繪了在非常規工作氛圍下的小企業主。鮑勃和琳達是路易斯、蒂娜和尤金的父母。孩子們都在為鮑勃工作，雖然生意在經濟上經歷了一些困難，但這個家庭可以教會觀眾關於職業道德和倫理的知識。信任、設計、創造力和質量保證是鮑勃的漢堡店在餐廳創業方面傳授的主要課程。

沒有信任問題

鮑勃的漢堡店與眾不同，因為它完全由家庭經營。劇中人物之間的互動之所以如此吸引人，是因為他們展現了一種緊密而信任的氛圍。2016 年，安永 對巴西、中國、德國、印度、墨西哥、日本、英國和美國的約 9800 名 19 至 68 歲的全職員工進行了調查。不到一半的受訪專業人士對他們的公司有很高的信任度。只有 46% 的人“非常信任”他們的僱主，而 15% 的人表示選擇了“很少”或“根本不信任”。很明顯，信任問題在美國企業中很突出。

貝爾徹家族的支援系統在許多劇集中都令人矚目。在劇集孩子們經營餐廳中，當鮑勃在切西紅柿時，不小心切到了自己的手指。琳達急忙把他送往醫院，這顯然讓餐廳交給了他們的大女兒蒂娜，以及尤金和路易斯。孩子們集思廣益，想出了一些新的商店願景，以吸引更多顧客和賺取更多錢。經過多次災難性的計劃，孩子們最終把餐廳變成了賭場。雖然這一系列事件聽起來很不專業且具有喜劇色彩，但最終的結果緩解了鮑勃多年來一直面臨的債務問題。這個家庭一直在努力償還房東菲舍多先生的房租。碰巧的是，菲舍多先生是一個沉迷賭博的人，他總是下注想要贏錢。當鮑勃和琳達回到家時，路易斯建議鮑勃用他們五千美元的債務下注，雙倍或全無，鮑勃贏得了賭注，並免除了債務。儘管孩子們在餐廳裡犯了一些滑稽的錯誤，但該劇集揭示了貝爾徹家族在每一集中都體現出的支援和信任。

一條差評算不了什麼

現在我們已經進入了 21 世紀的新時代，Yelp 評論和星級評定觸手可及，社交媒體可能會嚴重影響企業的成功。一項本地消費者評論調查發現，2017 年，大多數線上使用者會閱讀評論來判斷一家企業是好是壞。那麼，企業應該如何應對差評呢？我們可以將其與課堂上學習的舉報案例聯絡起來，公司對差評或索賠的回應方式會影響消費者對他們的信任程度。

最近，Yelp 一直致力於打擊和清除虛假評論。許多企業主被指控自己撰寫虛假的正面評論，以在應用程式上展示更高的評分。凱莉·米利肯，一位紀錄片製作人，製作了電影十億美元的惡霸，分析了 Yelp 並認為該公司在採取行動方面一直處於被動狀態。有一個Yelp 案件採訪了一位企業主，他的 Yelp 個人資料突然充斥著垃圾評論。這位店主抱怨說，“有人在我的頁面上留下了 15 條五星 Yelp 評論”，並且說的話都差不多：“這裡的牛排很棒。點秘密醬汁。”然而，這位店主既沒有賣牛排，也沒有秘密醬汁。這些案例表明，一個評論者可能會對企業產生重大影響，尤其是在餐飲行業。

在鮑勃的漢堡店的第 1 集人體中，路易斯在學校裡進行“展示與講述”，並想給觀眾留下深刻印象。所以，她告訴同學們她爸爸在漢堡裡使用了人體殘骸。由於這個謠言，衛生檢查員來到餐廳，並豎起了一個嚇跑顧客的新標誌。鮑勃試圖澄清並證明這只是一個謠言，但情況卻變得越來越糟。此外，諷刺的是，隔壁房子是一個殯儀館，其中一具屍體意外地出現在了餐廳裡，導致他的說法變得難以置信。鮑勃並沒有讓一條負面評論擾亂他的整個世界。最後，鮑勃利用這條虛假評論為自己謀利。餐廳吸引了一整車異國食客，最終每賣出一個漢堡收取 50 美元，賺取了比平時更多的利潤。

注重細節

2011 年播出的鮑勃的漢堡店第一季第五集描繪了一家人共同努力的場景，妻子琳達在餐廳舉辦了一場晚餐戲劇——一個謀殺之謎。儘管鮑勃對把餐廳變成晚餐劇院猶豫不決，但這個家庭還是齊心協力讓琳達的“夢想”成真。餐廳被改造成了一家晚餐劇院，琳達和孩子們都在劇中擔任演員，而鮑勃則為客人做漢堡。琳達計劃舉辦三場演出，結果三場演出都大不相同。當晚的第一場演出吸引了一批不錯的觀眾；然而，演出中血腥場面過多，導致觀眾幾乎在到達後就立即離開了。第二場演出非常成功，但不幸的是，一個真正的強盜闖入餐廳，假裝是演員，而觀眾以為這是演出的一部分。這個強盜大受歡迎，雖然鮑勃非常生氣餐廳被搶了，但演出獲得了極好的評價，沒有人意識到事情的嚴重性。鮑勃拒絕舉辦第三場演出，但琳達否決了他的意見，舉辦了她最後一場晚餐秀。在第二場演出“成功”後，第三場演出吸引了大量觀眾，並且期望值很高。沒有了強盜，觀眾對演出不感興趣，感到失望。鮑勃看到了觀眾的狀態，為了讓妻子的最後一場演出獲得成功，他假裝成了那個老強盜。不幸的是，觀眾對鮑勃的表演並不感興趣，但這個家庭為自己付出的努力感到驕傲。最後，晚餐劇院證明了這個家庭應該專注於製作漢堡。

我們學到的一種職業道德策略是阿金的航天器設計法則，具體來說，“設計糟糕但演示良好的產品最終註定要失敗，設計良好但演示糟糕的產品則立即註定要失敗”。在本集中，我們看到了阿金法則的一個經典例子，基於鮑勃的漢堡店餐廳舉辦的三場晚餐秀。第一場演出血腥場面過多（因此演示糟糕），第二場演出演示成功，但由於強盜的行為導致設計糟糕。最後一場演出，與第一場類似，證明了這個家庭應該專注於製作漢堡；然而，設計中的創造力不應該被忽視。作為一名專業人士，應該致力於提交、提交或展示的工作質量。如果沒有良好的演示，工作將自動失敗（如晚餐劇院的第一場和第三場所示）。雖然應該致力於良好的設計，但設計的演示將決定人們是否會認真對待你的工作，無論設計有多好。教育標準教會孩子們遵循規則、指南和格式規範，這些規範基於他們可能正在提交的任何課程或作業；然而，在工作場所仍然應該認真對待一般的演示指南。正如鮑勃的漢堡店所示，糟糕的演示會立即毀掉一個設計，這是所有專業人士都應該避免的事情。如果一個人希望成為真正的專業人士，那麼應該每天練習注重細節、有條理和關注工作分配標準等技能。

銷售暢銷產品

鮑勃的漢堡店第八季第二集中描繪了鮑勃最好的朋友泰迪的一次經典創業冒險。Yours Truly文具店的老闆珍妮與泰迪合作銷售勵志海報。由於消費者對產品的興趣不足，鮑勃立即對這次商業冒險表示懷疑。琳達支援這項業務，但在拜訪泰迪和珍妮時，這兩位合夥人發生了爭吵。兩人最終解決了爭端；然而，這項業務已被證明是一場失敗。在劇集快結束時，鮑勃從泰迪賣給他的海報中獲得靈感，並努力幫助他挽救自己的生意。

美國機械工程師協會（ASME）指出，產品規劃和開發是作為企業家銷售產品的關鍵。大多數企業家都在努力權衡省錢與將經過精心策劃的產品推向市場。ASME提供了五個在銷售優質產品的同時也對業務冒險的潛在成功保持現實態度的建議：市場分析與論證、競爭產品分析、定價分析、製造分析以及做出繼續/放棄的決定。

第一步，市場分析與論證，要求企業家深入挖掘產品將吸引的潛在市場。檢查產品對社會的影響以及是否存在類似產品也屬於此類。在《鮑勃的漢堡店》中，泰迪和珍妮沒有關注當時的市場趨勢或市場對勵志海報的需求。這可以被視為該企業最終導致失敗的主要原因之一。如果市場存在對產品的需求，企業家應該進行競爭產品分析。如果市場上存在類似產品，則應找到該產品與競爭對手不同的方法或該產品如何區別於競爭對手的方法。例如，如果有人試圖銷售一輛全新的汽車，他們應該瞭解市場上其他類似的汽車，以及他們如何保持競爭力/他們的產品提供哪些其他產品沒有的功能。第三步，定價分析，涉及為產品制定合理的價格。客戶應該願意為從產品中獲得的利益付費，尤其是在市場上存在其他類似產品的情況下。接下來，製造分析圍繞著製造相關產品的實際成本展開。如果產品的製造成本過高，超過了客戶願意支付的價格，那麼企業家可能會賺取很少或根本沒有錢，或者他們可能會因製造過程而虧損。最後，在收集了有關產品、市場和相關價格的所有資訊後，企業家必須決定該產品是否會成功。正如在《鮑勃的漢堡店》中所看到的，這些步驟對於防止業務失敗至關重要。專業人士在銷售成功產品方面始終應保持現實態度，以防止為了自身利益而銷售劣質或價格過高的產品的不道德行為。

質量焦點

在劇集《漢堡大戰》中，鮑勃被要求在短時間內按時支付租金，否則將失去餐廳的租賃權。貝爾徹一家房東菲斯喬德先生威脅要將該地點交給鮑勃的餐廳競爭對手吉米·佩斯托，後者想將其用作禮品店。當佩斯托開始在他的餐廳裡出售漢堡以試圖迫使鮑勃的漢堡店倒閉時，情況變得更糟，甚至還吸引走了一些鮑勃的回頭客。

競爭對手的關鍵在於鮑勃和佩斯托食物之間的質量差異。鮑勃專注於烹飪創意和優質的漢堡，並批評佩斯托使用劣質食材。佩斯托在親自品嚐了一個漢堡後，很快就將這些新漢堡從選單上撤下。即使擁有質量優勢，鮑勃也無法像佩斯托那樣吸引顧客，而家人絕望地嘗試半價促銷卻被佩斯托自己的促銷活動所抵消。

鮑勃無法透過促銷活動或甚至向佩斯托的顧客提供免費的漢堡樣品來擊敗佩斯托，最終與佩斯托發生了肢體衝突，直到菲斯喬德先生要求鮑勃支付他所沒有的租金才被打斷。然而，當菲斯喬德先生聞到並要求品嚐鮑勃的漢堡之一時，餐廳得救了。菲斯喬德先生印象深刻，他認識到鮑勃更關心食物的質量而不是大規模的生意，並延長了餐廳的租賃期限。

“現在我明白了。你不是商人。你不在乎顧客和金錢！不，不，你是一位藝術家，一位牛肉藝術家。一位詩人！用肉、麵包和泡菜寫作。”——菲斯喬德先生

鮑勃對技藝質量的專注是一種延伸到所有領域的專業精神。蘋果等公司在其產品的質量基礎上建立了自己的品牌。這些公司獲得了忠實客戶的信任，類似於鮑勃的漢堡店的忠實常客。

“我們對我們的收入非常滿意，但我們的目標不是賺錢。聽起來有點輕率，但這是事實。我們的目標以及讓我們感到興奮的是製造出偉大的產品。如果我們成功了，人們就會喜歡它們；如果我們的運營能力很強，我們就會賺錢。”——喬納森·艾夫，蘋果首席設計官