維基少兒:趣味科學實驗大書/雞蛋裡的滲透作用

材料

• 一個雞蛋
• 醋
• 一個燒杯
• 一些水
• 一根針

操作步驟

步驟1. 將雞蛋小心地放入盛有醋的燒杯中。

步驟2. 將雞蛋靜置過夜。

步驟3. 將雞蛋從醋中取出，你會發現蛋殼已經消失了。

步驟4. 將沒有蛋殼的雞蛋放入一碗清水中，並靜置過夜。

步驟5. 雞蛋會膨脹起來，然後用針扎一下，它就會像噴泉一樣噴出來。

原理

醋由於其酸性，會分解雞蛋的碳酸鈣外殼。這可以透過醋的顏色變化明顯地觀察到。當你將雞蛋放入水中時，會發生一種叫做滲透作用的過程。雞蛋會試圖保持雞蛋內部和外部的水分平衡，因此它會吸收大量目前所在的水，使其膨脹。