Wikijunior:粒子/物質
正如我們在引言中發現的那樣，任何佔據空間並具有質量的東西都是物質。然而，並非所有物質都是相同的。事實上，物質可以以三種形式出現：液體、固體和氣體。水是唯一一種在自然界中三種狀態都出現的物質。因此，在學習物質的三種狀態時，我們將以水作為主要示例。在本書的後面，我們還將用粒子模型來解釋物質的三種狀態。
物質的性質如下
- 固體的形狀和體積都不能改變
- 液體的形狀可以改變，但體積不能改變
- 氣體的形狀和體積都可以改變（因此它是可壓縮的）
這些性質可以透過一系列實驗來驗證。首先，你可以嘗試改變固體的形狀或體積。試著對你鉛筆做這件事 - 它不會動。然後嘗試將一些水從瓶子倒入杯子中。形狀發生了變化。現在，如果瓶子是滿的，但它的尺寸減小了，液體是否會溢位？答案是肯定的。因此，液體具有固定的體積。最後，試試氣體。如果你將一些有色氣體從一個容器轉移到另一個形狀和大小不同的容器中，就不會有任何問題。
有時物質可以從一種狀態轉變為另一種狀態。例如，如果你對著玻璃表面吹氣，你口中撥出的水蒸氣會變成液體。如果你把玻璃片放進冰箱，幾個小時後它就會變成冰。
狀態變化有特定的名稱。
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固體 |
熔化 →→→→→→ |
液體 |
沸騰 →→→→→→ |
氣體 |
| ←←←←←← 凝固 |
←←←←←← 凝結 |
熔化、凝固和沸騰發生在固定的溫度下。不同狀態之間的區分溫度稱為熔點、凝固點和沸點。對於水來說，這些點分別是0°C、0°C和100°C。實際上，任何物質的凝固點和熔點都是相同的。
凝結不會在固定溫度下發生。有一個相關的過程叫做蒸發，它也不會在固定溫度下發生，儘管更高的溫度會加速蒸發的速度。蒸發是固體變成液體的過程。當你傷口被消毒時，你會感到涼爽，因為酒精蒸發了，帶走了熱量。
- X被加熱，因此轉變為另一種狀態。初始形式不是液體。當前形式是什麼？它經歷了什麼過程？
- 判斷正誤？由於Y的沸點為300°C，因此它在250°C時無法變成氣態，在350°C時也無法變成液態。
答案
- 液體；熔化
- 錯誤。凝結和蒸發可以在任何溫度下發生。