葡萄酒/食物和葡萄酒搭配

葡萄酒一直以來都是與食物搭配的飲料。葡萄酒獨特特性的理想搭配可以幫助打造真正難忘的用餐體驗。

一些葡萄酒和食物搭配的示例包括

• 雷司令搭配辛辣菜餚。葡萄酒的甜味和酸度與食物中的香料完美搭配。
• 濃郁的紅葡萄酒，例如赤霞珠搭配牛排或羊肉。這始終是經典搭配 - 兩者是經典組合。
• 長相思搭配魚類；長相思的清爽口感與簡單烹製的魚類菜餚相得益彰。

下表將展示一些葡萄酒的風格、風格屬性，以及最終的經典食物搭配。下一節將描述可用於特定型別食物的其他搭配。

葡萄酒	風格	食物搭配
長相思 - 波爾多白葡萄酒	清爽口感，中等酸度	簡單魚類菜餚，作為開胃酒
赤霞珠 - 濃郁紅葡萄酒	濃郁的風味，一些單寧，成熟的水果	烤肉，燒烤肉類

乳酪和葡萄酒

某些乳酪和葡萄酒的搭配可以創造出非凡的體驗。

乳酪	葡萄酒
阿西阿戈	赤霞珠，梅洛，西拉
藍乳酪	赤霞珠，西拉，仙粉黛
布里乳酪	霞多麗，黑皮諾，起泡酒，冰酒
切達乳酪	雷司令，長相思，梅洛，西拉
高達乳酪	雷司令，博若萊，梅洛，仙粉黛
格魯耶爾乳酪	霞多麗，雷司令，長相思，西拉
蒙特雷傑克乳酪	雷司令，長相思，博若萊，梅洛
帕瑪森乾酪	霞多麗，長相思，赤霞珠，梅洛，西拉
瑞士乳酪	長相思，博若萊，赤霞珠，黑皮諾

一般來說，乳酪越濃，葡萄酒就應該越濃。