調酒/雞尾酒/殭屍
殭屍是一種非常濃烈的雞尾酒，由果汁和朗姆酒混合而成，之所以被稱為殭屍，是因為它對飲酒者所產生的感知效果。它最早出現在 20 世紀 30 年代中期，由好萊塢唐·海灘漫步者餐廳的唐·海灘（原名歐內斯特·雷蒙德·博蒙特·甘特）發明。他是在 20 世紀 30 年代中期的一個下午，為一位到他餐廳吃飯後準備飛往舊金山的友人調製的。這位朋友喝了三杯後就離開了。他幾天後回來，說他在整個旅途中都變成了殭屍。它光滑、果香的味道掩蓋了其極高的酒精含量。多年來，唐·海灘漫步者餐廳限制其顧客每人最多喝兩杯殭屍。
殭屍有無數種變體；每個酒吧、連鎖餐廳和個人似乎都有自己對它的理解。以下是許多可能的殭屍中的一部分，但沒有原版配方那麼濃烈
- 1 盎司淡朗姆酒
- 1 盎司金朗姆酒
- 1 盎司黑朗姆酒
- 1 盎司杏子白蘭地
- 1 盎司菠蘿汁
- 1 盎司木瓜汁
- 少許石榴糖漿或其他糖漿
- 1/2 盎司 151 度朗姆酒
注意：1 盎司等於 30 毫升
- 將除 151 度朗姆酒以外的所有成分放入一個裝有冰塊的搖酒器中搖勻。
- 將混合物濾入一個裝滿冰塊的柯林斯杯或颶風杯中。
- 在上面浮一層 151 度朗姆酒。
- 用菠蘿和櫻桃裝飾。
這裡還有另一個配方，可能接近原版。唐·海灘漫步者最初使用了 5 或 6 種加勒比朗姆酒，這些朗姆酒在美國已經很難買到，因此這裡指定了普通朗姆酒。
以下成分據說是 1 杯的量，但實際上，如果在 2 或 3 個杯子裡放足夠的冰塊，可以製作 2 或 3 杯非常濃烈的飲料。
- 4 盎司（1/2 杯）水
- 3/4 盎司（1 1/2 湯匙）新鮮酸橙汁
- 1 盎司（2 湯匙）新鮮葡萄柚汁
- 1/2 盎司（1 湯匙）糖漿
- 1 盎司（2 湯匙）黑朗姆酒
- 1 盎司（2 湯匙）金朗姆酒
- 1 盎司（2 湯匙）白朗姆酒
- 1 盎司（2 湯匙）151 度朗姆酒
- 1 1/4 盎司（2 1/2 湯匙）香料金朗姆酒
- 3/4 盎司（1 1/2 湯匙）櫻桃利口酒
- 1/2 盎司（1 湯匙）法勒納姆糖漿
- 2 滴（1/2 茶匙）茴香酒或其他茴香風味利口酒
- 3 滴（3/4 茶匙）石榴糖漿
與 4 塊冰塊一起搖勻，然後倒入 1、2 或 3 個裝滿碎冰的威士忌高杯中。
- 1 盎司深色牙買加朗姆酒
- 2 盎司金標朗姆酒
- 1 盎司淡朗姆酒
- 1/2 盎司杏子白蘭地
- 2 盎司木瓜花蜜
- 1 1/2 盎司菠蘿汁
- 1/2 盎司酸橙汁
- 1/2 盎司糖漿
- 1 或 2 茶匙 151 度朗姆酒
- 綠櫻桃（用於裝飾）
- 菠蘿條（用於裝飾）
- 紅櫻桃（用於裝飾）
- 薄荷葉（用於裝飾）
- 糖粉（用於裝飾）
將除了裝飾品和 151 度朗姆酒以外的所有成分倒入一個裝滿三分之二冰塊的雞尾酒搖酒器中。搖勻；倒入殭屍杯（或颶風杯）中，連同搖酒器中的冰塊一起倒入。在飲料頂部浮上幾茶匙 151 度朗姆酒。（你可能希望把它倒在勺子的背面，這樣它就能漂浮起來。）將綠櫻桃、菠蘿條和紅櫻桃（按此順序）放在牙籤上，然後放在杯子的邊緣。加入薄荷葉。在所有東西上撒上糖粉。加一根吸管，如果需要的話，還可以加一把雞尾酒傘。
一開始一定要不要用吸管喝殭屍。否則，你將錯失品嚐漂浮在上面的額外高濃度朗姆酒的樂趣！
如傑夫 "海灘狂人" 貝瑞在 "啜飲探險" 中所述。
- 3/4 盎司新鮮酸橙汁
- 1/2 盎司唐氏混合物（見下文）
- 1/2 盎司法勒納姆
- 1 1/2 盎司朗德斯牙買加朗姆酒（用阿普爾頓 V/X 代替）
- 1 1/2 盎司波多黎各金朗姆酒
- 1 盎司 151 度德梅拉拉朗姆酒
- 少許安格斯圖拉苦酒
- 少許石榴糖漿
- 少許苦艾酒（用艾普桑或茴香酒代替）
- 6 盎司碎冰
將所有東西放入攪拌機中，最後再加冰。以高速攪拌不超過 5 秒。倒入煙囪杯中。加冰至滿。用薄荷葉裝飾。
唐氏混合物：2 份葡萄柚汁，1 份肉桂浸泡糖漿