調酒/詞彙/計量單位和換算表
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計量是酒吧調酒中最重要的事情之一，由於世界各地不同的計量體系，對於像我們這樣的專案來說，這可能是最令人困惑的事情。此頁面列出了常見的液體計量單位，以盎司為單位，並列出了它們的公制等值。
| 術語 | 計量單位 (美國) | 計量單位 (公制) |
|---|---|---|
| 1份 | 任何相等的部分 | 任何相等的部分 |
| 1滴 | 1/48 盎司 | 0.625 毫升 |
| 1潑 (**) | 1/5 盎司 | 5.91 毫升 |
| 1茶匙 (tsp) | 1/6 盎司 | 4.93 毫升 |
| 1湯匙 (Tbsp.) 或 '份' | 1/2 盎司 | 14.79 毫升 |
| 1小杯 | 1 盎司 | 29.57 毫升 |
| 1量杯 | 1 1/2 盎司 | 44.36 毫升 |
| 1杯 (†) | 1 1/2 盎司 | 44.36 毫升 |
| 1小份 | 3 盎司 | 88.72 毫升 |
| 1酒杯 | 4 盎司 | 118.29 毫升 |
| 1半杯 | 6 盎司 | 177.44 毫升 |
| 1杯 | 8 盎司 | 236.58 毫升 |
| 1品脫 (pt) | 16 盎司 | 568 毫升 |
| 1/5 加侖 | 25.6 盎司 (1/5 加侖) |
757.08 毫升 |
| 1夸脫 (qt) | 32 盎司 | 946.35 毫升 |
| 1加侖 (gal) | 128 盎司 | 3785.41 毫升 |
- (*) "潑" - 一瓶 20 盎司的蘇打水中含有一“潑”的真果汁，相當於 1% 的果汁 = 0.2 盎司的果汁
- (†) 一“小酒杯”通常為 1.5 盎司，但有時為 2 盎司，並在 1.5 盎司處有一條測量線。你也可以在美國購買“短酒杯”或“小酒杯”，它們是 1 盎司。小酒杯通常用於馬提尼、曼哈頓和羅布羅伊。
有些食譜要求新增少量或“一滴”來調味。一滴可以粗略地定義為 1/6 茶匙，大約 1 毫升，本質上是能夠從滴管（一種安裝在瓶口以減緩液體流動的裝置）或滴瓶（一種配備了這種裝置的瓶子）中倒出的最小量。
當指示使用某種酒或混合飲料進行“添滿”時，假定你使用的是指定尺寸的玻璃杯，並且在新增雞尾酒的其他成分後，應該按照指示“加滿”或裝滿玻璃杯。如果你的食譜沒有列出具體的玻璃器皿，那麼它可能假設使用標準的八到十盎司的高球杯。