將配料倒在勺子背面，讓它們沿著直邊杯子的側面流下。為了形成分層，至少使用 3 種配料，按照密度順序排列，例如石榴汁、百利甜酒和杏仁酒的混合物。它也被稱為分層。
涉及在混合雞尾酒時表演技巧，包括：從高處倒酒，翻轉瓶子，拋接工具等。
