生物學，解答生命中的重大問題/脂類實驗室

脂類實驗室

檔案：表面活性劑膠束.jpg 的英文版本

細胞和細胞器的邊界由脂類構成。為了理解膜如何發揮作用，我們將混合油和水，並證明它們不會混合。然後，我們將使用洗滌劑來證明油和水可以混合。這就是肥皂用來殺死細菌、病毒和其他微生物的方式。這也是膜蛋白（如通道和泵）如何將自己嵌入膜中以進行膜轉運的方式。

用品 帶蓋的小瓶 油 水 食用色素 手用洗碗皂

說明 1. 將油倒入瓶中。 2. 在水中加入食用色素。 3. 將水倒入瓶中。 4. 搖動瓶子以混合油和水。 5. 觀察膠束和脂質雙層的形成。 6. 觀察油和水分離。 7. 在兩個瓶子中加入 3 滴洗滌劑。 8. 混合兩個瓶子，觀察兩者開始分離。