細胞生物學/膜/磷脂
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磷脂是兩親性分子，由親水頭和疏水尾組成。頭部基團具有一個“特殊”區域，在不同的磷脂之間發生變化。這個頭部基團將在細胞膜 [細胞型別] 或特定“頭部基團”的不同濃度之間有所不同。脂肪酸尾部也有所不同，但總是有一條飽和的和一條不飽和的“腿”。
磷脂是兩個脂肪酸，一個飽和，一個不飽和（由雙鍵表示），它們連線到一個甘油分子上。
對於磷脂雙層，即使它在外部膜上包含親水頭，但內部膜的非共價疏水尾是將整個膜結合在一起的關鍵，因為在細胞膜記憶體在範德華吸引力，其中烴尾部緊密堆積在一起。憑藉其在細胞膜內的非共價特性，疏水分子可以透過被動擴散輕鬆穿過細胞膜。透過這種方式，細胞可以控制分子透過跨膜蛋白複合物（如孔和門）的運動。對於親水分子（如離子、碳水化合物、蛋白質、氨基酸和核酸），由於它們的極性和親水性，它們需要主動擴散才能穿過細胞膜（大多數細胞膜的非共價組裝是疏水的，如烴鏈）。
細胞膜的非共價組裝可以幫助產生諸如脂質體或脂質囊泡之類的氣泡，這些氣泡可以將藥物輸送到身體的特定部位。脂質體的結構與細胞膜的脂質雙層非常相似，並且構成脂質體的材料與細胞膜相同。由於脂質體是一個氣泡，因此其結構呈環狀，其中親水頭是內外環，而疏水尾位於親水頭環之間。由於環狀結構，脂質體能夠將藥物等水性物質捕獲到它們的環中。一旦物質進入環內，脂質體就會將它們輸送到身體的特定位置，例如癌細胞。