食譜：鰻魚醬
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| 鰻魚醬 | |
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| 類別 | 調味品 |
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鰻魚醬，也稱為鰻魚醬或蒲燒醬，是一種日本調味品。
這種醬汁呈深棕色，呈糖漿狀，具有濃郁的鹹味和鮮味。典型的基本成分是醬油、味醂、清酒和糖，將它們一起燉煮至濃稠。[1][2]
鰻魚醬可以作為貨架穩定配方或自制購買。[3]
顧名思義，鰻魚醬主要用作日本料理中烤鰻魚的釉料和蘸醬。[1][2] 但是，它也可以與其他食物一起使用，從壽司到各種蛋白質。
類別 鰻魚醬食譜 未找到
- ↑ a b "什麼是鰻魚醬？此外，還有鰻魚醬食譜". 美食網. 檢索於 2024-06-30.
- ↑ a b "什麼是鰻魚醬？| Sporked". 2023-08-24. 檢索於 2024-06-30.
- ↑ Endicott, Arianna (2023-08-13). "鰻魚醬真的是用鰻魚做的嗎？". 每日餐. 檢索於 2024-06-30.