蘋果屬
| 蘋果 | |
|---|---|
 | |
| 屬 | 蘋果屬 |
| 科 | 薔薇科 |
| 型別 | 喬木和灌木 |
| 蟲害問題 | 許多 |
| 病害問題 | 許多 |
| 授粉 | 昆蟲 |
蘋果屬是薔薇科中大約30-35種小型落葉喬木或灌木的屬，包括家養栽培蘋果，或以前稱為食用蘋果（M. sylvestris domestica，源於M. sylvestris sieversii，同義詞：M. pumila）。其他物種和亞種通常被稱為“野生蘋果”，“山楂蘋果”，“山楂蘋果”或“山楂”，這個名字源於它們的小而酸的果實。該屬原產於北半球溫帶地區，包括歐洲、亞洲和北美洲。
蘋果樹體型較小，成熟時通常高4-12米，樹冠濃密，枝條密集。葉子長3-10釐米，互生，單葉，邊緣有鋸齒。花朵為傘房花序，有五個花瓣，可能是白色、粉色或紅色，是兩性花，通常有紅色雄蕊產生大量花粉，以及下位子房；開花發生在春季，在50-80個生長度日後（根據亞種和品種差異很大）。蘋果需要昆蟲（通常是蜜蜂，它們自由地訪問花朵以獲取花蜜和花粉）在個體之間進行異花授粉；所有蘋果都是自交不育的，並且（除了少數專門培育的品種外）自花授粉是不可能的，這使得授粉昆蟲必不可少。蜜蜂和泥蜂是最有效的蘋果昆蟲授粉者。蘋果屬物種之間可以自由雜交，因此識別有時可能很困難。
果實為球形梨果，大小差異很大，大多數野生物種的直徑為1-4釐米，M. sylvestris sieversii為6釐米，M. sylvestris domestica為8釐米，某些栽培蘋果甚至更大；其中果實最大的品種（所有品種都起源於北美洲）包括“狼河”和“史達克巨無霸”。果實中心包含五個星形排列的心皮，每個心皮包含一到兩粒（很少有三種）種子。
M. trilobata，一種來自西南亞的物種，有三個到七個裂片葉（表面上類似於楓葉）以及果實結構上的幾個差異；它通常被視為獨立的屬，即Eriolobus trilobatus。
許多人認為山楂蘋果不可口，但有些人喜歡生吃或用來烹飪或榨汁。諸如“惠特尼”之類的品種已被獨立馴化，以獲得更好的果實質量。
對於M. sylvestris domestica，請參閱蘋果。其他物種的果實並非大多數地區的重要的作物，因為它們非常酸並且（在某些物種中）木質，因此很少生吃。然而，山楂蘋果是果膠的極好來源，它們的汁液可以製成具有濃郁香辣味的紅寶石色果凍[1]。在蘋果酒中新增少量的山楂蘋果可以使口味更加有趣。
山楂蘋果廣泛用作觀賞樹木，因其美麗的花朵或果實而種植，並且選育出許多具有這些品質和抗病能力的栽培品種。
一些山楂蘋果用作栽培蘋果的砧木，以增加有益的特性。例如，西伯利亞山楂砧木通常用於為寒冷北方地區的果園提供額外的抗寒性，從而使組合植物更加耐寒。
它們也被用作蘋果園的授粉樹。選擇山楂蘋果品種，使其與蘋果園種植的蘋果品種同時開花，並且每隔六七棵樹種植一棵山楂樹，或者將山楂樹的枝條嫁接到一些蘋果樹上。在緊急情況下，將一桶或一桶山楂蘋果開花枝條放在蜂箱附近作為果園授粉樹。另請參閱w:果樹授粉.
在初冬修剪。
大多數栽培品種透過嫁接或芽接繁殖。
- 蘋果白粉病菌
- 蘋果黑星病菌
- 蘋果炭疽菌
- 蘋果擬盤多毛孢
- 蘋果輪紋病菌
苦痘病（缺鈣）
芽枯病由晚霜引起
- 豇豆蚜：Aphis craccivora
- 蘋果綿蚜：Eriosoma lanigerum
- 蘋果谷蚜：Rhopalosiphum fitchii
- 蘋果盾介殼蟲：Diaspidiotus ancyllus
- 花介殼蟲：Eulecanium cerasorum
- 貪婪介殼蟲：Hemiberlesia rapax
- 歐洲果實介殼蟲：Lecanium corni
- 蠣介殼蟲：Lepidosaphes ulmi
- 美國白盾介殼蟲：Quadraspidiotus perniciosus
- 福布斯介殼蟲：Quadraspidiotus forbesi
- 美洲角蟬：Stictocephala bisonia
- 白蘋果葉蟬：Typhlocyba pomaria
- 玫瑰葉蟬：Edwardsiana rosa
- 蘋果木蝨：Psylla mali
- 紅蠟蚧：Dysmicoccus wistariae
- 康斯托克粉蚧：Pseudococcus comstocki
- 葡萄粉蚧：Pseudococcus maritimus
- 赤楊花邊蝽：Corythucha pergandei
- 臭椿象：Leptocoris trivittatus
- 西部臭椿象：Leptocoris rubrolineatus
- 黑肩綠盲蝽：Lygus lineolaris
- 蘋果蛆：Rhagoletis pomonella
- 西方櫻桃果蠅：Rhagoletis completa
- 扁頭蘋果樹蛀幹蟲：Chrysobothris femorata
- 李象鼻蟲：Conotrachelus nenuphar
- 日本金龜子：Popillia japonica
- 圓頭蘋果樹蛀幹蟲：Saperda candida
- 穿孔蛀幹蟲：Scolytus rugulosus
- 太平洋扁頭蛀幹蟲：Chrysobothris mali
- 雨甲蟲：Pleocoma spp.
- 紅頭跳甲：Systena frontalis
- 十線金龜子：Polyphylla decimlineata
- 亞洲橡樹象鼻蟲：Cyrtepistomus castaneus
- 白線卷葉蟲：Amorbia humerosana
- 蝸牛殼袋蛾：Apterona helix
- 果樹卷葉蟲：Archips argyrospila
- 眼蝶：Automeris io
- 蘋果和刺骨架蟲：Choreutis pariana
- 斜紋卷葉蟲：Choristoneura rosaceana
- 黃頸毛蟲：Datana ministra
- 美國李蛀幹蟲：Euzophera semifuneralis
- 山核桃毒蛾：Halisodota caryae
- 白斑毒蛾：Hemerocampa leucostigma
- 鞍形突起毛蟲：Heterocampa guttivitta
- 巨型天蠶蛾：Hyalophora cecropia
- 秋幕毛蟲：Hyphantria cunea
- 舞毒蛾：Lymantria dispar (syn. Porthetria dispar)
- 東部帳篷毛蟲：Malacosoma americanum
- 西部帳篷毛蟲：Malacosoma californica
- 森林帳篷毛蟲：Malacosoma distria
- 斑點綠果蟲：Orthosia hibisci
- 西部帳篷葉礦蟲：Phyllonorycter elmaella
- 黑頭火蟲：Rhopobota naevana
- 紅駝毛蟲：Schizura concinna
- 鞍背毛蟲：Sibine stimulea
- 曲紋卷葉蟲、藍莓卷葉蟲、蔓越莓卷葉蟲：Sparganothis sulfureana
- 山茱萸蛀幹蟲：Synanthedon scitula
- 蘋果樹皮蛀幹蟲：Synanthedon pyri
- 歐洲卷葉蟲：Archips rosanus
- 眼斑芽蟲：Spilonota ocellana
- 櫻桃樹皮卷葉蛾：Enarmonia formosana
- 櫻桃果蟲：Grapholita packardi
- 東方果實蛾：Grapholita molesta
- 槍狀袋蛾：Coleophora malivorella
- 紅帶卷葉蟲：Argyotaenia velutinana
- 光輝盾翅蛾：Coptodisca splendoriferella
- 卷葉蟲：Acrobasis indigenella
- 小蘋果蠹蛾：Grapholita prunivora
- 蘋果卷葉蛾：Pandemis pyrusana
- 雜色卷葉蟲：Platynota flavedana
- 褐蟎：Bryobia rubrioculus
- 葉蟎：Oligonychus newcomeri
- 歐洲紅蟎：Panonychus ulmi
- 二斑葉蟎：Tetranychus urticae
相簿
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Malus sikkimensis 果實 -
山楂果實大多為紅色，但一些品種，如“金黃蜂”，為黃色 -
成熟的山楂果實
參考文獻
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- 種質資源資訊網路：蘋果屬
- 中國植物誌：蘋果屬
- 弗吉尼亞州立大學推廣服務 - 抗病山楂
- 安大略省農業與食品部 - 蘋果山楂授粉樹
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- ↑ Rombauer, I. 罐頭和儲存全攻略（烹飪的樂趣系列）. 紐約: Scribner. pp. p. 72. ISBN 0-7432-1502-8.
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