紫羅蘭
| 紫羅蘭 | |
|---|---|
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| 屬 | 紫羅蘭 |
| 科 | 堇菜科 |
| 型別 | 草本多年生和一年生植物 |
紫羅蘭 (紫羅蘭屬) 是堇菜科的一種植物，在世界各地有大約 400-500 個品種，主要分佈在北半球溫帶地區，但也存在於夏威夷、澳大拉西亞和南美洲的安第斯山脈。它們通常出現在潮溼和略微廕庇的環境中，例如樹籬。
大多數紫羅蘭是小型多年生植物，但也有少數是一年生植物，還有一些是小型灌木。它們通常具有心形的葉子和不對稱的花朵，有四個向上彎曲或扇形的萼片，兩邊各兩個，一個寬闊的、有裂片的底部萼片朝下。萼片的形狀決定了許多物種，例如，有些紫羅蘭在每個萼片的末端都有一個“距”。花朵顏色因屬而異；許多是紫色的，一些是藍色的，一些是黃色的，一些是白色的，一些是奶油色的；一些是雙色的，通常是藍色和黃色。開花通常繁茂，根據物種的不同，可能會持續整個春季和夏季的大部分時間。
有些紫羅蘭的一個怪癖是它們花朵的難以捉摸的氣味；除了萜烯之外，氣味的另一個主要成分是一種叫做紫羅蘭酮的酮化合物，它會暫時使鼻子中的受體失去敏感；這將阻止從花朵中檢測到任何進一步的氣味。
檢視 紫羅蘭屬物種列表，以獲取更完整的列表。
- 紫羅蘭屬 田野三色堇 - 田野三色堇
- 紫羅蘭屬 banksii - （澳大利亞）原生紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 biflora - 黃色木紫羅蘭或雙花紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 canina - 石南犬紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 hirta - 毛紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 odorata - 香紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 pedunculata - 黃色三色堇
- 紫羅蘭屬 pubescens - 絨毛黃色紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 riviniana - 普通犬紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 stagnina - 沼澤紫羅蘭
- 紫羅蘭屬 tricolor - 野生三色堇或心葉堇
- （注意： 既不是非洲紫羅蘭屬（“非洲紫羅蘭”）也不是狗牙紫羅蘭屬（“狗牙紫羅蘭”）與真正的紫羅蘭有關。）
該屬包括犬紫羅蘭，這是一組無香味的物種，是許多地區最常見的紫羅蘭，還有香紫羅蘭紫羅蘭屬 odorata（因其香味而得名），以及許多其他物種，它們的俗名中包含“紫羅蘭”這個詞。幾種物種被稱為三色堇，包括太平洋沿岸的黃色三色堇。
普通藍紫羅蘭紫羅蘭屬 sororia是羅德島、伊利諾伊州和新澤西州的州花。
澳大利亞是許多紫羅蘭的家園，包括紫羅蘭屬 hederacea，紫羅蘭屬 betonicifolia和紫羅蘭屬 banksii，最初是由約瑟夫·班克斯和丹尼爾·索蘭德在庫克的植物灣航行中收集的。
現代 花園三色堇 (V. × wittrockiana) 是一種具有複雜雜交起源的植物，至少涉及三個物種，紫羅蘭屬 tricolor（野生三色堇或心葉堇），紫羅蘭屬 altaica和紫羅蘭屬 lutea（高山三色堇）。
蚜蟲:
- 毛地黃蚜：Acyrthosiphon solani
- 瓜蚜：棉蚜
- 鼠李蚜：Aphis nasturtii
- 紫羅蘭蚜：Aphis violae
- 桃蚜：桃蚜
- 月牙形百合蚜：Neomyzus circumflexus
- 紫羅蘭蚜：Neotoxoptera violae
葉蟬:
粉蝨:
- 鳶尾粉蝨：Aleyrodes spiroeoides
- 銀葉粉蝨：Bemisia argentifolii
粉蚧:
蛆:
- 紫羅蘭葉癭蚊：Phytophaga violicola
毛毛蟲:
- 蝸牛袋狀蟲：Apterona helix
- 玉米螟：Heliothis zea
- 溫室葉卷蛾：Udea rubigalis
- 雜色豹鳳蝶
- w:巨型豹蛾
- w:大型黃腹夜蛾
- w:小型黃腹夜蛾
- w:絲狀希伯來字母
葉蜂:
- 紫羅蘭葉蜂：Ametastegia pallipes
蟎:
- 二斑葉蟎：Tetranychus urticae
新開的花朵可以用來裝飾沙拉或作為家禽或魚類的餡料。蛋奶酥、奶油和類似的甜點可以用紫羅蘭花香精調味。嫩葉可以生吃或煮熟，作為一種略帶清淡的葉類蔬菜。花朵、葉子和根莖也用於藥用，富含維生素 A 和 C。
糖漬紫羅蘭或結晶紫羅蘭是一種用糖漿包裹的紫羅蘭花，透過糖漿包裹的方式儲存起來。將熱糖漿澆在鮮花上（或將鮮花浸入糖漿中），攪拌直到糖重新結晶，然後將其乾燥。這種方法至今仍用於玫瑰花瓣，過去也用於橘子花（當 杏仁 或橙皮經過這種處理後被稱為杏仁糖）。糖漬紫羅蘭至今仍在法國圖盧茲商業化生產，被稱為圖盧茲紫羅蘭。它們被用作裝飾品或新增到香甜的甜點中。
紫羅蘭用於調味利口酒 Creme Yvette、Creme de Violette 和 Parfait d'Amour。
紫羅蘭花也被用來製作中藥中使用的草藥茶。
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- 拉魯斯美食百科，作者：普羅斯珀·蒙田（編輯），克拉克森·波特，2001年。 ISBN 0-609-60971-8
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