人體消化系統/肝臟

肝臟是最大的內臟器官，執行超過 200 種功能。一些主要的功能包括

• 吸收物質的代謝

- 碳水化合物代謝：當葡萄糖水平升高時合成並儲存糖原，當葡萄糖水平降至正常以下時分解糖原。

- 脂質代謝：當血液水平下降時，甘油三酯和膽固醇從肝臟中釋放出來。

- 氨基酸代謝：氨基酸被合成蛋白質，或者當需要能量時可以轉化為葡萄糖或脂質。

- 維生素和礦物質儲存：肝臟是大多數維生素和礦物質的儲存庫。

• 血液調節

- 藥物、廢物和毒素的清除

- 抗體的消除

- 血液中迴圈的激素的處理，如腎上腺、甲狀腺激素、維生素 D 等。

- 生成血漿蛋白，如白蛋白和凝血因子。

- 生成膽汁

膽汁的產生對於消化很重要。膽汁鹽透過形成膠束（類脂滴）幫助乳化脂肪。膠束的形成在核心形成了疏水區域，在外部形成了親水區域。在膠束內，有脂質和膽固醇，而從胰腺分泌的脂肪酶可以將甘油三酯分解為單甘油酯、脂肪酸和甘油。在這個過程之後，膽汁鹽被回收。

當肝臟不能產生足夠的膽汁鹽以正確形成膠束時，膽固醇會脫落並導致膽結石。