胰腺是一個消化腺，透過分泌胰液來幫助消化食物。它位於腹部內，就在胃的後面。它在將我們吃的食物轉化為身體細胞燃料方面起著至關重要的作用。
胰腺有兩個主要功能：幫助消化的外分泌功能和調節血糖的內分泌功能。
胰腺包含外分泌腺，產生對消化重要的胰液。分泌到十二指腸的胰液和膽汁幫助身體消化脂肪、碳水化合物和蛋白質。
胰腺的內分泌部分直接分泌並釋放重要的激素進入血液。胰腺的兩種主要激素是胰島素，作用是降低血糖，以及胰高血糖素，作用是升高血糖。
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