營養基因組學

營養基因組學簡介

營養基因組學是利用基因組分析來研究影響人類健康和疾病的飲食-基因相互作用。本頁面概述了與營養基因組學領域相關的八篇文章和六個網站。

第一篇總結的文章是“營養基因組學：心血管疾病和癌症之間共同土壤的案例”。在這篇文章中，作者討論了食物-基因相互作用，這些相互作用表明某些癌症和心血管疾病 (CVD) 的風險存在差異，這取決於飲食。第二篇文章“營養物質和乳頭抽吸液成分：乳腺微環境調節蛋白質表達和癌症病因”側重於飲食成分的差異如何影響女性患乳腺癌的機率。這篇文章回顧了現有研究以得出結論。第三篇文章“來自營養基因組學研究的 2 型糖尿病資料集中出現的複雜性：降維的案例？”，研究了複雜性狀營養基因組學研究的複雜性以及在大型資料集中找到有用模式的必要性。作者建議降低資料集的維數以找到這些模式，然後可以利用這些模式來更好地理解疾病狀態。第四篇文章“營養基因組學和代謝組學將改變臨床營養和公共衛生實踐：來自膽鹼膳食需求研究的見解”，研究了營養基因組學和代謝組學分析的幾個方面，以及它們如何改變營養的臨床實踐。作者還討論了營養學家在營養基因組學和代謝組學未來的重要作用。第五篇文章“從營養基因組學到個性化飲食”，作者闡述了確定個人飲食以預防疾病或改善健康的重要性及優勢，同時討論了遺傳學與個人營養之間形成的錯綜複雜的聯絡。第六篇文章“合成膳食甘油三酯的影響總結”的主要關注點是研究服用某些甘油三酯可能會增加人類疾病和其他健康問題的可能性。“營養基因組學發展和趨勢簡介”第七篇文章，概述了營養基因組學領域誕生的原因和方式，以及未來該領域發展將涉及的法律、倫理和工業影響。最後，“遺傳變異和膳食反應：營養遺傳學/營養基因組學”介紹了許多關於遺傳力和遺傳變異在飲食和代謝方面的例子，以及營養基因組學對預防和管理慢性疾病的巨大影響。所有這些文章都提供了對營養基因組學當前研究應用的窺視。

為了更全面地概述營養基因組學，我們還審查了三個網站。第一個網站是歐洲營養基因組學組織（NuGo）。該網站提供關於營養基因組學的一般資訊，並提供有關研究的資訊以及相關網站的連結。他們的主要目標是將基因組學、營養學和健康研究聯絡起來。第二個網站是 NCMHD 營養基因組學卓越中心。他們的主要目標是減少或消除由於基因 X 環境相互作用而導致的人群之間的健康差異。除了主要目標外，該網站與第一個網站類似，因為它也為希望瞭解更多關於營養基因組學的人提供資訊，並提供研究和外部連結供使用者檢視。我們介紹的第三個網站是人類營養基因組學中心。他們的主要目標是建立國際合作關係，以促進營養基因組學領域的進一步研究。該網站提供了大量關於他們參與的研究以及他們希望透過這些研究實現的目標的資訊。他們還向公眾提供有關哪些機構和其他參與人類營養基因組學中心的機構的資訊。國際營養基因組學/營養基因組學學會（第四個網站）旨在提高公眾對遺傳變異和膳食反應作用以及營養物質在基因表達中的作用的理解。該組織鼓勵從事各種生物醫學領域的科學家加入他們的事業，以提高認識。第五個網站是賓夕法尼亞州立大學營養基因組學中心。其目標是瞭解營養“從餐桌到基因，再回到餐桌”。它提供各種服務來幫助營養基因組學研究。最後一個網站基於一個關於營養基因組學未來的廣播電臺談話。該網站的主要重點是與幾位科學家（因為他們是廣播電臺）坐在一起，討論人類食用的膳食物質以及它們如何引發未來疾病和其他環境紊亂。雖然 NuGo 和 NCMHD 網站面向普通公眾以及學生和科學家，但人類營養基因組學中心的網站面向那些有興趣瞭解該中心正在開展的工作或有興趣加入該組織的人。另一方面，ISNN 的目標是教育公眾並招募感興趣的科學家加入他們的組織。賓夕法尼亞州立大學營養基因組學中心和廣播電臺網站進一步解釋了營養基因組學研究的現狀以及科學家們正在做些什麼來提高人們對該領域的認識。

本維基百科頁面的目的是向人們介紹什麼是營養基因組學以及正在做些什麼來推動該領域的發展，以期改善人類健康領域。作者希望本頁面訪問者熟悉該術語，以及該領域內已發表和正在進行的一些研究。

文章

營養基因組學：心血管疾病和癌症之間共同土壤的案例

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pubmed&pubmedid=18850195

Licia Iacoviello, Iolanda Santimone, Maria Carmela Latella, Giovanni de Gaetano 和 Maria Benedetta Donati: 遺傳和環境流行病學實驗室，研究實驗室，“約翰·保羅二世”生物醫學科學高科技研究與教育中心，羅馬天主教大學，Largo Gemelli, 1, 86100 Campobasso, 義大利
將拼圖拼湊在一起

主要重點

這篇文章討論了遺傳、飲食和疾病之間的聯絡。食物基因相互作用顯示出與某些癌症和心血管疾病（CVD）風險增加/降低的相關性。這篇文章建議使用營養基因組學根據個體的基因型定製飲食，以期降低某些疾病和癌症風險，並努力保持更健康的生活方式。

新術語

基因型: 個體基於母系和父系染色體中特定等位基因集合的遺傳身份
等位基因: 基因的兩種形式之一。一個等位基因是從母親那裡遺傳的，另一個是從父親那裡遺傳的。
野生型: 最常見的等位基因，被認為是“正常的”，與突變體或變異體相反。
多型性: 否則相同的 DNA 之間的差異
SNP: 常見的遺傳變異，由受試者或患者的 DNA 與參考個體的 DNA 之間的一個核苷酸對差異組成。例如：APOA1- 75G>A 或 Glu298Asp。有兩種不同的方法用於顯示等位基因的差異。第一個說，在 APOA1 基因的第 75 位，DNA 序列中有一個 A 核苷酸替代了 G。第二個顯示編碼了不同的蛋白質。
純合子: 給定基因的相同等位基因的兩個副本被稱為例如：G/G
雜合子: 相同基因的兩個不同等位基因。例如：G/g
新陳代謝: 我們體內發生的所有生化過程的範圍。代謝包括合成代謝和分解代謝。它通常用於指食物的分解及其轉化為能量。
載脂蛋白: 與脂質結合形成脂蛋白的蛋白質成分。
脂肪酸: 是脂質-羧酸的長鏈分子
多不飽和: 含有兩個以上碳-碳雙鍵的脂肪酸
單不飽和: 含有單個碳-碳雙鍵的脂肪酸
膽固醇: 體內最常見的類固醇，它是許多分子的前體，也是細胞膜（圍繞細胞的膜）的正常滲透性和功能所必需的。
HDL: 高密度脂蛋白，“好”膽固醇，因為高水平與冠心病減少有關。
LDL: 低密度脂蛋白，“壞”膽固醇，高水平與心臟病風險有關。
VLDL: 極低密度脂蛋白

定義提供者：NuGo.org、Medterms 線上詞典、大英百科全書

總結

“健康和疾病之間的界限通常由兩個要素之間的複雜平衡設定，一方面是遺傳，另一方面是生活方式。”營養基因組學是研究人類對食物的反應及其對基因表達、生物化學、代謝和促進健康的影響。這篇文章介紹了幾項研究，這些研究表明在食用特定飲食時，特定基因型個體的代謝反應各不相同。具體來說，這篇文章顯示了某些脂肪酸的攝入與特定基因型個體的心血管疾病和激素依賴性癌症風險降低之間存在相關性。

四種不同的遺傳/食物組合被證明對 CVD 有影響。研究了載脂蛋白 A1 和 A5 的兩種變異形式與膳食脂肪酸的關係。載脂蛋白 A1 (APOA1) 是高度多型性的；其啟動子區域中的 SNP 被證明在多不飽和脂肪酸 (PUFA) 的攝入量和女性 HDL 膽固醇水平之間存在直接相關性。在 APOA1 研究中，總脂肪攝入量與個體 BMI 之間的關係受 SNP -1131T>C 的影響。透過檢測 -1131T 等位基因純合子與擁有 -1131C 等位基因的個體相比，他們對脂肪的攝入量，得出了肥胖風險之間的關係。該研究感興趣的另一個領域與一氧化氮合酶 (NOS) 家族有關。具有內皮 NOS 的 Asp298 基因型的個體顯示 CVD 死亡率風險和魚類消費（n-3 脂肪酸的主要來源）之間存在負相關。最後，發現白三烯生物合成中的關鍵酶（5-LOX）與長鏈 ω-3 脂肪酸的攝入量之間存在相關性。5-LOX 變異形式的攜帶者在高 ω-3 脂肪酸飲食中減少了炎症性白三烯的產生。這種減少有助於白三烯的負面、促動脈粥樣硬化作用。

癌症也是這項研究的主題。研究表明，從魚類中攝入海洋脂肪酸與前列腺癌和乳腺癌的保護作用有關。在前列腺癌中，“這種關聯受環氧合酶 -2 (COX-2) 的遺傳變異的調節，環氧合酶 -2 是花生四烯酸類合成中的關鍵酶。”COX-2 在前列腺癌組織中過表達。在 +6365 T/C SNP 變異等位基因純合子或雜合子中，高攝入量的三文魚類魚類（ω-3 脂肪酸的良好來源）顯示出前列腺癌風險顯著降低。在新加坡，對絕經後婦女進行了一項實驗。具有低活性谷胱甘肽 S-轉移酶基因型的女性，海洋 n-3 脂肪酸與乳腺癌之間存在更強的負相關性，而不是具有高活性基因型的女性。

總之，這篇文章舉例說明了營養基因組學對醫學領域可能帶來的益處。它展示了幾種可以測試的遺傳變異，以幫助醫生定製患者的飲食，以降低他們患 CVD 以及某些癌症型別的風險。

營養物質和乳頭抽吸液成分：乳房微環境調節蛋白質表達和癌症病因

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2467451&tool=pmcentrez

Ferdinando Mannello, Gaetana A. Tonti 和 Franco Canestrari: 生物分子科學系，臨床生物化學科，烏爾比諾“卡洛·博”大學，Via O. Ubaldini 7, 61029 Urbino (PU), 義大利

主要重點

本文主要關注利用現有研究得出關於飲食差異如何影響女性患乳腺癌機率的結論。它彙集了大量來自研究的資訊，這些研究檢查了乳腺組織的微環境，分析了其中似乎與乳腺癌呈正或負相關聯的成分。

新術語

病因學: 也稱為“病因”。對病因的研究；疾病或疾病背後的原因
外來化合物: 在生物體中發現的化學物質，但通常不會在生物體中產生或預期存在；也指濃度高於平常的物質
流行病學: 研究影響人群健康和疾病的因素
內源性: 用於描述起源於生物體、組織或細胞內部的物質；由生物體制造
外源性: 用於描述存在於個體生物體或活細胞中並具有活性的任何物質，這些物質起源於該生物體之外
月經初潮: 指女性第一次月經出血，標誌著青春期和生育能力的開始
頂泌: 指一種外分泌腺。被歸類為頂泌的細胞透過細胞膜分泌其分泌物，在腔內產生膜結合的囊泡
類胡蘿蔔素: 有機色素，自然存在於大多數光合生物的色素體中。在人類中，類胡蘿蔔素如β-胡蘿蔔素是維生素 A 的前體，維生素 A 是一種對良好視力必不可少的色素；類胡蘿蔔素也可以充當抗氧化劑

定義來自wikipedia.org

總結

乳頭抽吸液 (NAF) 存在於乳腺的導管小葉單元內，反映了乳腺組織的微環境。大多數乳腺癌起源於這些導管和小葉細胞，這些細胞與 NAF 接觸。NAF 本身不僅直接代表血液成分，還代表飲食。乳腺組織的分泌特性使其保留 NAF 中的許多化學物質，可能在被上皮細胞吸收或代謝之前會保留很長時間。這種活動允許許多外源性（攝入）物質到達乳腺上皮，除了正常的內源性化合物外；這些物質可能會改變組織中基因的表達，或具有致癌作用。乳腺癌的發生也可能由 NAF 物質的分泌、重吸收和週轉之間的平衡決定；這些因素也受飲食成分的影響，導致高週轉率或液體停滯的成分會導致乳腺組織癌變。

本文重點關注脂類、抗氧化劑和纖維作為 NAF 成分對促進或預防癌變的作用。高脂肪攝入與乳腺分泌功能增強、脂肪組織增加、雌激素水平變化以及基因和蛋白質水平的調節有關。所有這些因素都與更高的乳腺癌風險相關聯。另一方面，抗氧化劑（在一定程度上包括類胡蘿蔔素和生育酚）已被證明具有抗癌作用。類胡蘿蔔素參與基因表達調控，與降低乳腺癌風險相關。飲食中水果和蔬菜含量高也與降低乳腺癌風險相關，這被認為是這些食物中高水平抗氧化劑的結果。同樣，膳食纖維攝入與降低乳腺癌機率有關，主要是透過限制導管細胞增殖和 NAF 週轉，以及可能抑制腸道對雌激素的重吸收。後一種功能也有助於抵消脂肪的某些影響。

本文的目標是在持續的營養基因組學研究中，針對導致乳腺癌易感性的因素，展示這些發現。環境、基因型和表型之間的相互作用被認為是癌症風險和腫瘤行為的重要決定因素，營養基因組學領域為飲食與個體遺傳易感性之間的這種聯絡提供了許多答案。

從營養基因組學研究中出現的 2 型糖尿病資料集中複雜性：降維的理由？

http://www.sciencedirect.com/science/article/B6T2C-4NN6TS6-6/2/ad06945d428cba3a9d7edd1a33733edc

Jim Kaputa 和 Kevin Dawsona: 加州大學戴維斯分校營養基因組學卓越中心，美國加州戴維斯 95616；伊利諾伊大學芝加哥分校外科學系營養基因組醫學實驗室，美國伊利諾伊州芝加哥 60612；NuGO（歐洲營養基因組學組織），荷蘭

主要重點

本文討論了營養基因組學的潛在複雜性，以及透過降低資料集的維度在複雜性狀（如 2 型糖尿病）的大型資料集中尋找有用模式的重要性。

新術語

血脂異常: 脂蛋白代謝紊亂，包括脂蛋白過度生產或缺乏。
表觀遺傳學: 與基因功能的變化有關，這些變化不涉及 DNA 序列的變化
上位性: 一個基因對另一個非等位基因的影響的抑制
基因組學: 生物技術的一個分支，關注將遺傳學和分子生物學技術應用於基因組的遺傳作圖和 DNA 測序，並將結果組織到資料庫中，並將其應用於資料（如醫學或生物學）
高胰島素血癥: 血液中胰島素水平高於正常水平的狀況。由體內胰島素過度產生引起。與胰島素抵抗有關。
代謝組學: 對代謝物的全面分析，代謝物是在代謝過程中產生的微小分子。
煩渴: 過度或異常口渴
多尿: 尿液分泌過多
蛋白質組學: 生物技術的一個分支，關注將分子生物學、生物化學和遺傳學技術應用於分析特定細胞、組織或生物體基因產生的蛋白質的結構、功能和相互作用，並將資訊組織到資料庫中，並將其應用於資料
轉錄組學: 轉錄組的研究，轉錄組是基因組在任何特定時間產生的所有 RNA 轉錄物的完整集合。

定義來自：Merriam-Webster、medterms.com、bddiabetes.co.uk

總結

用營養基因組學概念和方法研究複雜表型，由於影響健康和疾病過程的變數的高維資料集，會帶來一系列挑戰。本文重點介紹營養基因組學複雜性的基礎概念，並探討了分析高維資料集以尋找症狀之間模式的新方法，這些模式可以解釋複雜的生物過程。2 型糖尿病 (T2DM) 被用作示例來展示性狀的複雜性以及飲食等多種因素的各種組合如何影響（和/或導致）疾病狀態。

討論的第一個潛在複雜性是臨床複雜性。T2DM 可能有許多重疊的分子和遺傳原因，這些原因在患者之間會有所不同。這些差異使得診斷和最佳化治療（包括飲食、體力活動水平和藥物）變得複雜。T2DM 的遺傳複雜性使識別基因-營養物質相互作用的簡單方法變得複雜。已發現染色體不同區域透過數量性狀基因座 (QTL) 分析對性狀做出貢獻。已發現 7 個 QTL 的 LOD 大於 3.6，而另外 17 個 QTL 的 LOD 得分在 2.0 到 3.6 之間，被認為是暗示性。由於 T2DM 性狀的臨床構成和遺傳構成的複雜性，每個人都會受到飲食的不同影響。上述哪些 QTL 受飲食影響尚不清楚，但已發現遺傳資訊的表達會根據營養攝入而變化。還有其他營養和非營養因素可能影響 T2DM 表達。這些複雜性使得難以根據疾病的潛在原因對個人進行分組；因此，他們按表型分組。

討論的其他相互作用包括上位性相互作用、表觀遺傳相互作用和基因 X 環境相互作用。上位性相互作用是指遺傳的基因變異，其作用效果取決於該變異所在的群體。這些群體之間等位基因頻率的微小差異會導致對環境的反應差異，包括對飲食的反應。表觀遺傳相互作用是指在不影響核 DNA 序列的情況下發生的改變。這些相互作用的一個很好的例子是 DNA 甲基化，研究發現它會受到某些蛋白質和維生素缺乏的影響。受熱量攝入變化影響的染色質重塑是另一個例子。DNA 甲基化和染色質重塑都透過改變基因的可及性來抑制基因表達。長期暴露於影響這些途徑和類似途徑的飲食可能會導致個體基因組的永久性改變。基因型 X 環境相互作用是指營養素對基因資訊表達的影響和基因構成對營養素代謝方式的影響之間的關係。雖然與上述相互作用類似，但這種相互作用專門涉及基因-飲食-表型關聯。

描述生物學反應的大型資料集通常使用線性關係，但對於像 T2DM 這樣的複雜性狀，必須建立自定義演算法。該演算法必須能夠根據最小方差確定關係，並且能夠發現上述相互作用之間的模式，這可以讓我們更深入地瞭解疾病狀態。

營養基因組學和代謝組學將改變臨床營養和公共衛生實踐：膽鹼膳食需求研究的見解

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2430757&tool=pmcentrez

史蒂文·H·齊塞爾: 北卡羅來納大學教堂山分校公共衛生學院和醫學院營養系營養研究所

主要重點

這篇文章探討了營養基因組學和代謝組學分析的幾個方面，以及它們如何改變臨床營養實踐。營養素-基因相互作用，如直接相互作用、表觀遺傳相互作用和遺傳變異，得到了來自當前研究的具體例子的支援。這篇文章還討論了營養臨床醫生在營養基因組學和代謝組學未來中的重要作用。

新術語

表觀遺傳學: 由除潛在 DNA 序列變化以外的機制引起的表型（外觀）或基因表達的變化
營養基因組學: 對基因與飲食之間雙向相互作用的研究
代謝組學: 對代謝產生的許多小分子進行綜合研究
鈣調磷酸酶: 一種蛋白磷酸酶，可啟用轉錄因子 NFATc（活化 T 細胞的核因子）
膽鹼: 一種有機化合物，被歸類為水溶性必需營養素，通常歸入維生素 B 族
單倍型: 單條染色體上的一組單核苷酸多型性 (SNP)，它們在統計學上相關聯
內源性: 在生物體內部發育或起源，或由生物體內部原因引起

定義來自維基百科、生物線上和本文

總結

“營養基因組學和代謝組學是正在迅速發展的知識體系，將改變人類營養的未來研究和實踐。”作者強調了營養基因組學和代謝組學分析如何幫助確定膳食需求的個體差異，以及對基於食物的干預措施的反應能力。它還說明了這兩者如何能夠增強營養流行病學和營養干預研究。這篇文章以來自當前研究的具體例子作為支援，描繪了營養領域未來的願景。

作者重點關注兩種主要的營養素-基因相互作用——表觀遺傳學和遺傳變異。最近才被理解的表觀遺傳機制，如甲基化、乙醯化和生物素化，是主要關注點的一部分，因為它們影響著基因轉錄和基因組穩定性。DNA 緊緊地纏繞在組蛋白周圍，阻止進入啟動子序列。甲基化是一種組蛋白解纏繞機制，它反過來形成通道，轉錄因子可以透過這些通道並激活基因啟動子。對妊娠假黑腹鼠的研究表明，改變飲食中甲基供體的可用性會影響甲基化，進而改變基因表達。在類似的研究中，提供更多或更少的甲基供體膽鹼會影響胎兒大腦祖細胞增殖的速度。它還會影響這些細胞的凋亡速度。表觀遺傳事件在成年人中也起著很大的作用，這表明它們並不侷限於胎兒期。

人類基因的密碼子序列的個體差異會影響營養需求。在葉酸機制中，5,10-亞甲基四氫葉酸還原酶 (MTHFR) 酶基因中的單核苷酸多型性會導致酶活性降低，導致純合子個體血漿同型半胱氨酸濃度升高。需要大量的葉酸來調節這種機制。具有非常常見 SNP 的人，在食用低膽鹼飲食時，更容易出現膽鹼缺乏的跡象。與食用高膽鹼飲食的母親相比，食用低膽鹼飲食的母親所生患有神經管缺陷的兒童更為常見。

這篇文章最後指出營養基因組學和代謝組學為臨床營養領域帶來的能力。臨床營養師將能夠進行營養基因組學和代謝組學分析，並將其轉化為建議。

課程相關性

作者展示了營養素-基因相互作用的影響，這些相互作用導致各種代謝途徑以特定的方式執行——它們對基因和表型表達的影響，從而導致生物體生物過程發生變化。

文章相關性

本文與其他文章非常相似，其目的是促進對遺傳變異和膳食反應作用以及營養素在基因表達中的作用的進一步研究和教育。

從營養基因組學到個性化飲食

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2474919&tool=pmcentrez

安德烈亞·帕盧: “從營養基因組學到個性化營養”國際會議主席，巴利阿里群島大學分子生物學、營養學和生物技術實驗室，帕爾馬德馬略卡，西班牙

Our Genetic Code Reads Our Individual Diet — 我們的遺傳密碼解讀我們個人的飲食

主要重點

確定個體飲食的重要性及其優勢，以預防疾病或改善健康，同時討論基因與個人營養之間形成的錯綜複雜的關係。

新術語

表型: 生物體的可觀察的物理或生化特徵，由遺傳構成和環境影響共同決定。
基因組: 真核生物單倍體染色體組中、細菌單條染色體中或病毒的 DNA 或 RNA 中所包含的全部遺傳資訊。
穩態: 生物體透過調節生理過程來維持內部平衡的能力。
基因組學: 生物技術的一個分支，關注將遺傳學和分子生物學技術應用於基因組的遺傳作圖和 DNA 測序，並將結果組織到資料庫中，並將其應用於資料（如醫學或生物學）
代謝系統: 與代謝有關，即生物體內發生的全部生物化學過程。
雜食動物: 以植物和動物為主要食物來源的物種。
協同作用: 協同工作；與其他合作因素共同作用以產生共同的最終結果。
非協同作用: 不協同工作；不共同作用以獲得共同的最終結果。
脂肪生成: 脂肪的生成，無論是脂肪變性還是脂肪浸潤。
脂肪: 動物脂肪的，與動物脂肪有關的，或由動物脂肪組成的；脂肪的。
流行病學研究: 研究疾病、傷害和其他與健康相關的事件的發生率和分佈以及其原因在特定人群中的決定因素和影響因素。
心血管疾病: 涉及心臟、血管、動脈和/或靜脈的一類疾病。
肥胖: 一種醫療狀況，即體內積聚的過量脂肪已達到可能對健康產生不利影響的程度，從而導致壽命縮短。
II 型糖尿病: 成人發病型、非胰島素依賴型糖尿病，是一種慢性疾病，會影響人體代謝葡萄糖的方式。
骨質疏鬆症: 骨骼多孔；一種以骨骼正常密度下降為特徵的疾病，導致骨骼脆弱。
體外: 在活生物體之外的受控環境中執行給定程式的技術。

定義來自：Merriam-Webster、medterms.com。

總結

本文探討了 NuGo 舉辦的“從營養基因組學到個性化飲食”會議。會議闡述了近年來基因組學和營養學之間關係的研究，以及這種關係與個人營養的關聯性。個性化飲食是人類基因組與飲食攝入相關的研究中新興的課題。透過分析和獲取個人基因組的特定資訊，現在可以建立針對每個個體代謝系統的個性化飲食。與將食物僅僅看作是身體營養來源不同，越來越多的人開始研究營養物質在分子和亞分子水平上的作用。“營養基因組學將有助於設計最佳的膳食干預策略，以恢復和改善代謝穩態，提高健康和福祉，並預防與飲食相關的疾病。”當建議對健康風險人群進行飲食干預時，我們不僅可以關注個人的生活方式和習慣，還可以通過後基因組技術評估食物與人體基因、蛋白質和代謝之間的相互作用。隨著人們將食物視為一種更重要的身體化學燃料，我們開始關注利用這種燃料的眾多生物系統。構成身體的眾多系統並非簡單。不僅有利用食物提供的能量的系統，還有告訴身體何時需要食物的系統。由於人類歷史上食物來源有限，因此我們物種更適應於避免體重減輕，而不是對抗體重增加，這一事實表明人體體重控制系統並不十分高效。隨著肥胖問題的日益普遍，研究控制進食行為的內部訊號至關重要。隨著這種新的食物科學的普及，歐洲立法繼續加強對食品營養和健康聲稱的監管，不僅要求標註食品成分和性質，還要求標註食品質量。例如，在有準確的科學支援的情況下，疾病預防也被納入食品包裝中。目前也正在進行流行病學研究，以顯示母體食物攝入與胎兒疾病易感性之間的相關性。這種相關性引發了早期基因和飲食相互作用的關注，這些相互作用可以進一步透過營養基因組學進行研究。隨著營養基因組學知識的不斷積累，可信的飲食建議變得更加個性化。儘管需要對個人資訊進行嚴格管理，但更知情消費者的重要性和可獲得性將變得越來越普遍，旨在降低與健康相關的疾病風險。

課程相關性

本文與生物化學-代謝課程透過代謝相關聯。人體對各種來源的能量的代謝和利用方式已被發現與基因相關，以至於可以建立個性化飲食。目前，實驗室已經掌握了分析個人遺傳密碼的技術，以便確定改變個人飲食的具體方法；透過獲得關於個人如何代謝不同營養來源的新知識，就可以開出在營養攝入方面進行簡單改變的飲食方案。

文章相關性

本文與本網站上釋出的其他文章相關，因為它集中探討了營養基因組學。本文討論了在為個人制定飲食方案以提高健康水平和降低疾病風險因素時，遺傳學的重要性。

合成膳食甘油三酯的影響：營養基因組學研究的新正規化

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2244803&tool=pmcentrez

Sanderson, Linda M., Philip J. de Groot, Guido J.E.J.Hooiveld, Arjen Koppen, Eric Kalkoven, Michael Muller, and Sander Kersten. 合成膳食甘油三酯的影響：營養基因組學研究的新正規化。Plos One. PubMed Central. 2008. 德克薩斯理工大學，美國。

主要重點

本文的主要研究方向是探討攝入某些甘油三酯是否會增加人類疾病和其他健康問題的可能性。研究人員使用合成甘油三酯和禁食數小時的小鼠，測量甘油三酯在小鼠組織中的吸收情況。

新術語

類花生酸: 由必需脂肪酸組成的訊號分子，在免疫和炎症中發揮著複雜的作用。它們也是中樞神經系統的關鍵信使。
二十碳五烯酸: 是前列腺素-3的前體分子，這種分子抑制血小板聚集。透過食用魚油中的 omega-3 脂肪酸來補充這種物質。
二十二碳六烯酸: 這種分子代謝形成二十二烷酸類，它們是腦磷脂、精子和視網膜的關鍵激素。據信，這種酸含量低會導致大腦中血清素水平降低，可能與多動症、阿爾茨海默病和抑鬱症有關。
視黃酸X受體: 當這種受體被其配體啟用時，它會促進其下游靶基因的轉錄，轉錄成 mRNA，最終該基因開啟合成蛋白質的程序。
過氧化物酶體增殖物啟用受體 (PPAR): 一類核受體蛋白，用作轉錄因子，調節基因的表達。這些受體在細胞分化調節、發育和生物體代謝中尤為重要。
合成甘油三酯: 是一種甘油酯，其中甘油與三個脂肪酸的每個 –OH 基團相連。對於本主題而言，甘油三酯是在實驗室中製造的，並非天然存在。

來自維基百科的定義和圖片

總結

在這個實驗中，科學家們測量了膳食脂肪，特別是合成甘油三酯對某些關鍵轉錄因子的影響，其中包括 PPAR。他們想要了解甘油三酯最終對人類健康和疾病的影響。他們使用由單個脂肪酸組成的甘油三酯以及基因表達譜分析，觀察野生型小鼠和 PPARα 敲除小鼠在食用單個膳食脂肪酸時的變化。實驗過程如下：小鼠禁食約 4 小時作為對照組，然後給予劑量為單個脂肪酸的合成甘油三酯。科學家們在之後 6 小時內收集了小鼠組織。之所以選擇 6 小時，是因為血漿甘油三酯水平在 2 小時達到峰值，並在大約 6 小時恢復到正常水平，表明脂肪負荷從血液中清除並進入組織。結果顯示，野生型小鼠和 PPARα 敲除小鼠在腸道和血漿中的 TG 水平沒有顯著差異，但 PPARα 敲除小鼠的肝臟 TG 水平高於野生型小鼠。然而，野生型小鼠在其他各種脂肪酸方面具有相似的 TG 水平。這些資料表明，野生型小鼠和 PPARα 敲除小鼠在膳食脂肪的代謝處理方面沒有顯著差異。但得出結論，膳食不飽和脂肪酸會影響小鼠肝臟的基因表達。本文與生物化學：代謝課程相關，因為這些甘油三酯對於利用轉錄因子合成蛋白質的過程非常重要，而蛋白質合成對生物體的代謝至關重要。

營養基因組學發展與趨勢介紹

http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=2474912&tool=pmcentrez

Sian B. Astley: 英國諾維奇研究園食品研究所，諾維奇，NR4 7UA

主要重點

本文概述了營養基因組學領域誕生的原因和方式，以及該領域未來發展將涉及的法律、倫理和工業意義。

新術語

基因組學: 對基因及其功能的研究。基因組學旨在瞭解基因組的結構，包括基因圖譜和 DNA 測序。
營養遺傳學: 基因型與患與飲食相關的疾病（如癌症、II 型糖尿病和心血管疾病）風險之間的關係。
系統生物學: 研究生物系統，考慮關鍵元素（如 DNA、RNA、蛋白質和細胞）之間的相互作用。可以使用計算機整合這些資訊。
轉錄組學: 轉錄組的研究，轉錄組是基因組在任何特定時間產生的所有 RNA 轉錄物的完整集合。
蛋白質組學: 蛋白質組學

定義來自：medterms.com、nature.com 和本文字身

總結

我們每個人體記憶體在的遺傳變異導致對攝入的膳食成分的反應不同。因此，對個人、亞群或人群的推薦膳食實踐可能對另一個人、亞群或人群沒有益處，甚至可能是有害的。本文中提供的一個例子是血清膽固醇、飽和脂肪攝入量與心血管疾病發生率 (CVD) 之間的相關性。雖然膽固醇水平下降 10% 可以使一名 40 歲男性的 CVD 風險降低一半，但同樣的降低可能會對另一個人降低 CVD 風險的效果更大或更小。

基因組學、蛋白質組學和轉錄組學等領域的巨大進步使研究人員能夠對我們身體如何應對不同型別的食物有更全面的瞭解。我們代謝過程的複雜性和錯綜複雜，再加上可變的遺傳因素和蛋白質相互作用，需要採用整合和多學科的方法來研究它。相反，營養遺傳學研究單一食物和單一基因之間的相互作用，例如葉酸和 MTHFR 基因。該基因的蛋白質產物 5,10-亞甲基四氫葉酸還原酶在代謝中起著關鍵作用，催化 5-甲基四氫葉酸的合成，而 5-甲基四氫葉酸又參與同型半胱氨酸甲基化。該基因中發現的一種常見多型性導致了 2 種蛋白質產物；參考蛋白 (C) 和 T，即熱不穩定型，也表現出活性降低。CC 以及 CT 表型正常代謝葉酸，而具有 TT 表型的個體在葉酸攝入量低的情況下會積累同型半胱氨酸。這會導致體內蛋氨酸濃度降低，從而增加認知功能下降和血管疾病的風險。透過飲食或藥物補充葉酸，同型半胱氨酸水平下降，蛋氨酸濃度恢復正常。

重要的是要認識到，這些看似有害的表型必須由於某種進化優勢而持續存在，儘管這似乎違反直覺。在推進我們對營養基因組學的瞭解時，我們還必須考慮到倫理和法律考慮因素，例如確保不歧視已知攜帶致病等位基因的人等等。最後，這篇文章提出了我們應該謹慎地不要對營養基因組學的進步抱有不切實際的期望。公共衛生專業人員提供的膳食建議不應被忽視，營養基因組學不應被視為健康生活方式選擇的替代方案。

課程相關性

這篇文章解釋了我們所有的代謝過程在代謝途徑可變性方面可以有多麼不同，這些可變性源於我們固有的遺傳變異。

文章相關性

這篇文章繼續加強我們對個人和人群遺傳變異如何影響我們日常生活所依賴的代謝過程的理解。

遺傳變異和膳食反應：營養遺傳學/營養基因組學

http://genetica.ufcspa.edu.br/nutric/conteudo/nutrigenomic%205.pdf

Artemis P. Simopoulos: 美國華盛頓特區遺傳學、營養學和健康中心

主要重點

這篇文章介紹了許多關於遺傳性和遺傳變異的例子，這些例子與飲食和代謝有關，以及營養基因組學對慢性疾病的預防和管理的巨大影響。文章還考慮了經濟後果以及新型食品的開發。

新術語

遺傳性: 特定性狀的總方差中可以由基因解釋的部分。
多不飽和脂肪酸 (PUFA): 含有兩個以上雙鍵 (C=C) 的脂肪酸。
載脂蛋白 E (Apo E): 一種脂蛋白（連線到脂肪的蛋白質）。載脂蛋白 E 簡稱為 ApoE，編碼它的基因被稱為 APOE。APOE 位於 19 號染色體的 19q13.2 帶上。
血管緊張素原: 肝臟形成的一種血清球蛋白，被腎素切割產生血管緊張素 I，也稱為高血壓原。
心房利鈉肽 (ANP): 由心房分泌的一種肽類激素，在藥理劑量下促進鹽和水的排洩，降低血壓，也稱為心房利鈉因子。
加合物: 一種與血影蛋白和肌動蛋白結合的蛋白質，似乎在血影蛋白-肌動蛋白網路的組裝和維持中起作用。

定義來自：cancer.gov、medterms.com、merriam-webster.com、biology-online.org

總結

越來越多的營養基因組學研究使我們洞悉了在自然與培育論證的背景下，自然方面有多麼重要。然而，營養是一個非常重要的環境因素，營養基因組學領域是幫助我們瞭解我們的遺傳變異對我們的營養攝入量的影響程度的強大工具。雖然已經記錄了關於慢性疾病的遺傳模式，但家庭共享環境和遺傳構成的事實使得闡明促成風險因素相當困難。例如，在美國進行的一項研究發現，血漿膽固醇濃度變化約有一半是由基因決定的。重要的是要注意，與遺傳性有關的計算僅對特定環境中的特定人群準確，因為疾病促成等位基因的頻率在另一個環境的另一個人群中會有所不同。

這篇文章提供了許多關於遺傳變異對許多膳食成分的攝入量的影響以及這可能如何導致疾病狀態的例子。原發性高血壓具有相關的風險因素，例如肥胖、鈉攝入量、缺乏活動等等。然而，也有文獻記載血壓也由許多基因的綜合作用決定。因此，即使在一個家庭內，任何存在的高血壓也可能來自不同的原因。此外，只有一半的高血壓患者實際上對鹽敏感，主要是那些表現出低血漿腎素的人。因此，降低鈉攝入量的普遍建議甚至不適用於一半的高血壓患者。另一個例子討論了載脂蛋白 E 變異對血清膽固醇水平的影響；攜帶 ApoE 4/4 等位基因的個體對低脂肪/高膽固醇飲食的反應是血清膽固醇水平升高。然而，具有 ApoE 2/2 和 3/2 變異的個體沒有表現出增加。最近的一項研究表明，與攜帶其他 ApoE 變異的個體相比，攜帶 ApoE4 等位基因的人對低脂肪/高膽固醇飲食的反應是 LDL 水平升高比例更大。

這篇文章還討論了基因-營養相互作用，以葉酸代謝與 MTHFR 基因的關聯為例。該基因中的一個點突變導致了一種熱不穩定形式 (T) 的酶，該酶在葉酸和同型半胱氨酸代謝中至關重要。當膳食葉酸攝入量低時，對 T 變異純合的個體表現出同型半胱氨酸的積累 (高同型半胱氨酸血癥)。體內隨之而來的蛋氨酸水平降低使個體容易出現過早的認知功能下降和血管疾病。從更廣泛的角度來看，這是一個例子，說明了推薦的膳食實踐可能不適合所有人，在這種情況下，就是每日葉酸攝入量。因此，葉酸的推薦膳食攝入量 (RDA) 已被膳食參考值取代。

作者認為，未來 5-10 年遺傳技術的進步將促進許多疾病易感基因及其相互作用的發現。透過單倍型標記，個性化醫療也是一種可能；某些藥物可以按一定劑量開給某些人，這些人含有特定的單倍型。新型食品，或富含某些營養素和非營養素的食品，已經上市。這些食品旨在預防或治療疾病，一個例子就是富含 ω-3 脂肪酸的食品。將來，營養基因組學可能會發生從疾病治療向疾病預防的轉變。對個人和人群遺傳易感性以及膳食反應的深入瞭解可以幫助我們不僅識別有風險的人，還可以制定一項策略，最大限度地提高患者的治療益處。

課程相關性

這篇文章解釋了營養物質代謝的可變性在疾病狀態的發展方面如何具有促成作用或保護作用。

文章相關性

這篇文章繼續提供具體例子，說明由於遺傳變異而產生的代謝差異會導致疾病易感性的增強或降低。

網站

歐洲營養基因組學組織

http://www.nugo.org/everyone/

主要重點

NuGO是一個將基因組學、營養學和健康研究結合在一起的組織。該網站為對營養基因組學感興趣的醫療保健專業人員、營養師和普通民眾提供資訊。它提供基本定義以及當前研究、指向具有類似內容的其他網站的連結和電子學習機會。

新術語

基因組學: 描述對一個人所有基因的研究，以及這些基因彼此之間以及與該人環境的相互作用的較新術語。
轉錄組學: 轉錄組的研究，即在任何特定時間由基因組產生的完整 RNA 轉錄集。
蛋白質組學: 蛋白質組的研究，即物種產生的完整蛋白質集，使用大規模蛋白質分離和鑑定的技術。
代謝組學: 對代謝物的全面分析，代謝物是在代謝過程中產生的微小分子。
微陣列: 一種用於分析基因表達的工具，它由一個小的膜或玻璃載玻片組成，該載玻片包含以規則模式排列的許多基因樣本。
微量營養素: 一種物質，如維生素或礦物質，對生物體正常生長和代謝以微量形式必不可少。

定義由以下提供：CDC、NuGO、Medterm 線上詞典和 NCBI

總結

NuGO 是一個“歐盟資助的卓越網路，其全稱為歐洲營養基因組學組織：將基因組學、營養學和健康研究聯絡在一起”。他們的網站為人們提供了一個學習營養基因組學主題和最新研究成果的地方。對於新接觸該主題的人來說，該網站提供了一個“什麼是？”部分，其中包含營養基因組學的基礎知識以及一個完整的術語詞彙表，可以幫助初學者分析與該領域相關的許多期刊文章和新聞報道。

除了營養基因組學的廣義定義之外，還有一個區域基於營養師如何利用營養基因組學。人們可以找到有關歐洲不同國家如何使用營養基因組學的資訊，以及目前提供的遺傳服務，以及針對專業人士的持續教育連結。除了這個持續教育連結，NuGO 還包括其他針對專業人士的區域，包括醫療保健專業人士部分、生物倫理準則和職位釋出。

NuGO 的網站還提供與小鼠和人類相關的微陣列資訊。人們可以找到關於微陣列設計、探針序列使用的簡報以及物理陣列設計。對於那些有興趣瞭解 NuGO 之外更多資訊的人，提供了會議和新聞文章連結，以及“NuGO NutriAlert”部分和“連結”部分，其中提供與相關領域的線上地址列表。

如果您正在尋找營養基因組學的基本定義，NuGO 是一個不錯的網站，但它也提供高級別區域，因此它迎合了廣泛的受眾。它也是查詢營養基因組學領域當前事件的良好來源。

NCMHD 營養基因組學卓越中心

http://nutrigenomics.ucdavis.edu/nutrigenomics/

主要重點

為了減少和消除由於基因 X 環境相互作用導致的人群之間的健康差異，主要關注那些涉及飲食、經濟和文化因素的相互作用。基因組學、蛋白質組學和生物資訊學被用於研究。

新術語

激動劑 - 誘導啟用: 對於核受體，一個小分子 - 結合到非活性核受體，導致構象變化，從而導致蛋白質-DNA 相互作用，募集輔因子，轉錄因子最終導致基因轉錄。在激動劑解離後，核受體可能恢復到其非活性狀態。
陣列分析: 一種固體載體，在其上放置基因特異性核酸的集合，這些集合位於定義的位置，透過點樣或直接化學合成。在陣列分析中，核酸樣本被標記，然後與陣列上的基因特異性靶標雜交。根據雜交到每個靶標點的探針數量，可以獲得有關樣本中核酸的特異性識別和數量的資訊。陣列的優點是它們允許以數千而不是單個的方式詢問目標序列。
膽紅素: 膽汁中發現的一種化學物質，是血紅蛋白和其他含血紅素蛋白的正常降解產物。
細胞環境: 細胞的擾動狀態，它隨遺傳和環境變化而變化。遺傳相互作用，因此遺傳緩衝，始終相對於細胞環境來測量。
異位基因表達: 基因在通常不表達它的細胞中的表達。
遺傳相互作用模組: 一組具有相同遺傳緩衝特異性的基因。基因相互作用模組是使用同基因遺傳背景中的敲除菌株透過實驗定義的，它們在測試的擾動和基因缺失方面是動態的，並且還取決於用於根據它們共享的緩衝特異性對基因進行分類的方法（例如，層次聚類）。
代謝指紋或分析: 透過相對於參考樣本（s）的代謝物型別和數量來對樣本進行分類。
病理生理學: 異常狀態的生理學；具體來說：伴隨特定綜合徵或疾病的功能變化

定義由以下提供：nutrigenomics.ucdavis.edu

總結

該網站提供了對其中心的非常簡潔的描述，其中他們陳述了三個“具體目標”。這些目標是：開發更好的研究方法、教育學生、醫療保健專業人員和生物醫學研究人員以及建立社群外聯。所有這些目標都旨在提高基因 X 環境相互作用的研究和意識。

一個非常大的資訊部分，其中包含“營養基因組學概念”，描述了營養基因組學中具有重要意義的 14 個不同領域和主題。討論的主題包括衰老、生物資訊學和生物計算、飲食和基因表達、“環境、健康和疾病”、遺傳學和基因組學、健康差異、乳糖不耐受、巨量營養素、孕產婦營養和發育、代謝組學、微量營養素、模型系統、個性化營養和金字塔以及公共和國際健康。每個部分都包含主題摘要以及相關文章。除了為科學家提供豐富的資源外，還提供了“面向兒童”和“面向學生”的連結。還提供了他們正在進行和公佈的研究的標題以及該中心核心研究主題的描述。提供了一個郵件列表，以便使用來自各種期刊和新聞媒體的營養基因組學相關資訊更新訂閱者。

如前所述，教育和外聯是該中心具體目標之一。因此，有一個專門針對該目標的部分，其中提供了各種資源來改善營養基因組學領域的教育，例如書籍、線上課程和研討會。社群外聯提供了有關過去會議、機構和合作專案的的資訊。以及指向許多其他中心的連結，這些中心一直是提高人們對營養素對基因相互作用的影響的認識的關鍵。

NCMHD 代表國家少數民族健康與健康差異中心。並且是美國國立衛生研究院 (NIH) 的子機構。加利福尼亞大學戴維斯分校的該中心是全國 88 箇中心之一。

人類營養基因組學中心

http://www.nutrigenomics.nl/

主要重點

"人類營養基因組學中心旨在建立一個國際專家中心，將卓越的預競爭研究和高質量的（研究生）培訓結合起來，重點關注基因組學、營養和人類健康之間的介面。" 該組織致力於推動營養基因組學領域的發展，以改善人類健康。他們參與建立國際合作關係，開展營養基因組學研究。在他們的網站上，他們提供有關研究專案的資料，以及進一步研究的連結列表。

新術語

生物分子: 該術語是指生物分子，即任何生物體產生的有機分子，包括蛋白質、多糖和核酸等大型聚合物分子，以及初級和次級代謝產物和天然產物等小分子。 http://en.wikipedia.org/wiki/Biomolecule

總結

從主頁上，提供了一個連結到該組織的使命宣言。該頁面概述了人類營養基因組學中心，以及他們的目標和目前正在進行的工作。他們指出基因組研究對於研究營養基因組學及其對人類健康的影響的重要性。他們還認識到這種型別的研究可能帶來的倫理困境，並斷言他們認為與社會就這些問題進行溝通的重要性。該中心提出了其科學目標及其進一步目標。

在使命宣言頁面上，還詳細介紹了該中心的組織結構，並提供了所有合作伙伴的名稱。提供了參與指導委員會和專案委員會的成員的姓名，以及如何聯絡這些委員會的資訊。關於諮詢委員會的資訊即將釋出。

人類營養基因組學中心網站的副標題是“生物分子研究，用於健康安全的食品”。研究連結是檢視該中心參與的所有研究專案的地方。這些專案列在該組織科學目標的子標題下：（1）研究與人類健康相關的食品成分的功能性和安全性，（2）闡明食品健康效應的分子機制，（3）研究基因型對營養與人類健康關係的影響，以及（4）開發和應用暴露、生物利用度、功能和風險指標。這不僅是為了組織大量的研究專案，也是為了讓人們在審查專案時，對人類營養基因組學中心有一個切實的瞭解；人們可以清楚地看到，該中心正在積極地追求其使命宣言中提出的那些目標。

對於那些想要了解營養基因組學領域現狀的人來說，該網站是一個很好的資源。在這裡，人們可以瞭解一些參與研究的人員，以及很多正在進行的研究內容。它也是一個很好的連線，可以讓人們參與到營養基因組學研究或組織中。人類營養基因組學中心的主頁提供了一份與合作伙伴的連結列表，人們可以在這裡瞭解更多資訊。

國際營養遺傳學/營養基因組學協會

http://www.isnn.info/

主要重點

透過對專業人士和公眾的研究和教育，增進對遺傳變異和膳食反應作用以及營養物質在基因表達中作用的理解。

新術語

營養遺傳學: 基因型與患上與飲食相關的疾病（如癌症、II型糖尿病和心血管疾病）的風險之間的關係
遺傳變異: 由於基因突變，物種成員之間或生活在世界不同地區的物種群體之間基因組的差異

來自 Nature.com、Biology-Online.org 的定義

總結

在到達主頁後，可以看到國際營養遺傳學/營養基因組學協會 (ISNN) 的使命宣言。該組織的成立是為了提高公眾對營養物質-基因相互作用在基因表達中作用的認識。

ISNN 的一些目標包括：界定基因與營養物質之間的關係，建立促進制定方案和提高對遺傳變異和膳食反應作用以及營養物質在基因表達中作用的認識的中心和網路。該協會還贊助會議，並與其他國家或國際組織建立聯絡，以促進其目標。在營養學、遺傳學、細胞與分子生物學、生理學、病理學、生物化學、臨床醫學和公共衛生領域工作的科學家都歡迎加入 ISNN。ISNN 認為，不同分支之間加強溝通將刺激新的研究，增進對營養物質-基因相互作用以及遺傳變異和膳食反應的瞭解。

ISNN 將於 2009 年 10 月 21-22 日在馬里蘭州貝塞斯達舉辦第三屆國際營養遺傳學/營養基因組學協會大會。可以看到，該組織正在努力將關聯的科學家匯聚在一起，並處理科學和教育方面的問題。對於有興趣加入該協會的人，有一個申請連結。網站的連結部分還列出了相關組織和主題的連結。

該網站適合那些有興趣成為 ISNN 成員的研究人員、教育工作者和臨床醫生。會員資格包括對《營養遺傳學與營養基因組學雜誌》的免費訂閱。這是與其他對營養學領域感興趣的科學家建立聯絡並接收有關該協會促進研究和提高對營養物質-基因相互作用在基因表達中作用的認識的目標進展的更新資訊的簡便方法。

課程相關性

該組織包括在生物化學領域工作的科學家，他們對追求與 ISNN 希望實現的目標相同的目標感興趣。

文章相關性

該網站和其他文章都指出，營養物質-基因相互作用在營養基因組學和代謝組學的未來發展中至關重要。

賓州州立大學營養基因組學中心

從餐桌到基因，再返回餐桌

http://nutrigenomics.psu.edu/

主要重點

營養基因組學卓越中心 (CEN) 是校內分子營養研究中心，其目標是瞭解營養“從餐桌到基因，再從基因回到餐桌”的完整過程。CEN 提供在營養研究中具有優勢的服務。

新術語

膳食生物活性物質: 對活組織有影響的食物。
基因組: 單倍體染色體組中包含的全部遺傳因子。
PCR: 聚合酶鏈式反應（PCR）使研究人員能夠產生數百萬個特定 DNA 序列的複製。
微陣列: 是一種在分子生物學和醫學中使用的多重技術；存在多種型別的生物測定方法。
SNP 分析: 是一種用於檢測單核苷酸多型性的 DNA 微陣列。
轉錄因子分析: 分析與特定 DNA 序列結合的蛋白質，從而控制遺傳資訊從 DNA 到 RNA 的轉移。

定義由：Medterm 線上詞典、維基百科提供。

總結

賓夕法尼亞州立大學營養基因組學中心提供服務以支援營養基因組學研究。CEN 工作人員可以協助您進行基礎和高階營養研究，如細胞培養、基因表達、微陣列和多型性分析。他們提供各種分子技術，可以增強您的臨床營養特徵。他們提供的服務包括即時 PCR、微陣列、SNP 分析和轉錄因子分析。由於無法找到每項服務的連結，因此無法獲得有關所提供服務的更多資訊。CEN 提供服務，希望建立跨學科出版物並提高未來外部應用的可能性，透過提供詳細的方法和資料的解釋來提供幫助。CEN 提供的研究和服務的目標是幫助培訓研究生和博士後。CEN 提供的服務需要收費；但是，成本將在提交提案後確定。收到付款後，研究將開始，不久後將生成包含詳細資訊和結果的報告。檢視價格表的連結不可用。PSU 網站上釋出的最新訊息描述了該中心在發展分子生物學夏季研討會系列中的重要作用。正在開發的該專案的意圖是探索與肥胖、生命週期、基因型和環境相關的三個主要主題。目前正在選擇演講者來討論和探索肥胖的許多不同原因和治療方法。

課程相關性

本網站描述並提供實驗室技術，幫助分析個體的基因組，希望發現個性化的飲食來提高健康並降低疾病風險因素。

與網站的相關性

本網站提供實驗室技術，幫助人們檢視自己的遺傳資訊，並將這些資訊與他們的營養和健康聯絡起來。與本頁面上的其他網站一樣，PSU 網站提供資訊來幫助人們開始研究健康與遺傳學和營養的結合。

國家公共廣播電臺的營養基因組學錄音

http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=1571846

主要重點

本網站的主要關注點是與幾位科學家（因為他們是一個廣播電臺）坐在一起，討論人類食用的膳食物質以及它們如何可能引發未來的疾病和其他環境障礙。本網站的關注點是之前提到的網站的進一步延續。

新術語

苯丙酮尿症 (PKU): 一種單基因缺陷，會對人們食用含有苯丙氨酸的食物的方式產生負面影響。
農業社會: 以農業為主要支撐和維持手段的社會。
轉座: DNA 序列在細胞基因組中移動到不同位置的過程。
普羅卡因: 一種治療多發性硬化的藥物，將組胺與咖啡因結合，不受主流醫療界的認可。

總結

在這個廣播電臺，他們邀請了三位分子生物學領域的專家，他們專門就營養基因組學及其相關知識發表了演講。三位科學家分別是雷蒙德·羅德里格斯、吉姆·卡普特和瑪麗昂·內斯蒂爾。本網站的理念是，在未來有一天，可以從人體獲取細胞，繪製個體的遺傳特徵圖譜，然後確定哪些食物最適合該個體。不幸的是，目前這只是一個希望，而非事實，但對於 PKU 這樣的基因缺陷，專業人士會對嬰兒進行缺陷測試，如果結果呈陽性，則會確保患者不吃任何含有苯丙氨酸的食物。目前，人類每次服用維生素時都會使用營養基因組學；他們是在進行有根據的猜測，因為沒有證據證明這些維生素劑量會對特定人群有益。營養基因組學的根本是嘗試在常見食物與人們對食物的利用程度之間找到最佳匹配。人們認為營養基因組學是藥物基因組學的一種亞文化。然而，仍有 5% 到 10% 的人口在基因上更容易患上某些疾病，即使他們遵循適合自己的健康飲食，他們仍然會患上這些疾病。我們社會食用的食物更多的是組裝起來的，而不是種植出來的，這通常看起來像更好的營養，但它們組合的方式對每個基因型來說都略有不合適。人們仍然懷疑是否會有任何神奇的“靈丹妙藥”，即人們服用三粒藥丸就能避免患上 2 型糖尿病，因為某些疾病更加複雜，涉及多個基因缺陷。

與代謝課程的相關性

該網站與廣播電臺的夏季摘要與生物化學：代謝主題相關，因為該網站涉及未來對 DNA 進行拭子取樣並進行分析。這將僅僅透過改善飲食來改善人們的生活和健康狀況。

未來作為代謝課程作業的複習文章

分子營養研究的挑戰 3：比較營養基因組學研究作為進入系統級研究的基礎

主要重點

確定資源的主要關注點。可能的答案包括特定生物體、資料庫設計、資訊的整合，但也存在許多其他可能性。

新術語

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總結

在此輸入您的文章摘要。請注意，每個條目開頭（有時結尾）的標點符號至關重要。字數應在 300-500 字之間。文章的主要觀點是什麼？他們試圖回答什麼問題？他們找到了明確的答案嗎？如果是，答案是什麼？如果不是，他們發現了什麼或者他們的發現中存在哪些想法？

與傳統代謝課程的相關性

描述本文材料與傳統代謝課程的聯絡，字數在 100-150 字之間。這篇文章是否與特定途徑（例如，糖酵解、檸檬酸迴圈、類固醇合成等）或調節機制、能量學、位置、途徑整合有關？它是否討論了新的分析方法或想法？這篇文章是否展示了與人類基因組計劃（或其他基因組計劃）的聯絡？

營養基因組學和代謝組學將改變臨床營養和公共衛生實踐：膽鹼膳食需求研究的見解

主要重點

確定資源的主要關注點。可能的答案包括特定生物體、資料庫設計、資訊的整合，但也存在許多其他可能性。

新術語

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營養基因組學：基因組與食物的介面

主要重點

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新術語

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合成膳食甘油三酯的影響：營養基因組學研究的新正規化

主要重點

確定資源的主要關注點。可能的答案包括特定生物體、資料庫設計、資訊的整合，但也存在許多其他可能性。

新術語

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總結

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與傳統代謝課程的相關性

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營養基因組學發展和趨勢簡介

主要重點

確定資源的主要關注點。可能的答案包括特定生物體、資料庫設計、資訊的整合，但也存在許多其他可能性。

新術語

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總結

在此輸入您的文章摘要。請注意，每個條目開頭（有時結尾）的標點符號至關重要。字數應在 300-500 字之間。文章的主要觀點是什麼？他們試圖回答什麼問題？他們找到了明確的答案嗎？如果是，答案是什麼？如果不是，他們發現了什麼或者他們的發現中存在哪些想法？

與傳統代謝課程的相關性

描述本文材料與傳統代謝課程的聯絡，字數在 100-150 字之間。這篇文章是否與特定途徑（例如，糖酵解、檸檬酸迴圈、類固醇合成等）或調節機制、能量學、位置、途徑整合有關？它是否討論了新的分析方法或想法？這篇文章是否展示了與人類基因組計劃（或其他基因組計劃）的聯絡？

從營養基因組學到個性化營養

主要重點

確定資源的主要關注點。可能的答案包括特定生物體、資料庫設計、資訊的整合，但也存在許多其他可能性。

新術語

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在此輸入您的文章摘要。請注意，每個條目開頭（有時結尾）的標點符號至關重要。字數應在 300-500 字之間。文章的主要觀點是什麼？他們試圖回答什麼問題？他們找到了明確的答案嗎？如果是，答案是什麼？如果不是，他們發現了什麼或者他們的發現中存在哪些想法？

與傳統代謝課程的相關性

描述本文材料與傳統代謝課程的聯絡，字數在 100-150 字之間。這篇文章是否與特定途徑（例如，糖酵解、檸檬酸迴圈、類固醇合成等）或調節機制、能量學、位置、途徑整合有關？它是否討論了新的分析方法或想法？這篇文章是否展示了與人類基因組計劃（或其他基因組計劃）的聯絡？

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