拼音/食源性疾病

食源性疾病 包括廣泛的 頻譜 的 疾病，是全球日益嚴重的公共 健康 問題。它們是食用被微生物或化學物質汙染的食品的結果。從食品生產到消費（“從農場到餐桌”）的任何階段都可能發生食品汙染，並且可能是環境汙染的結果，包括水、土壤或空氣汙染。

食源性疾病最常見的臨床表現為胃腸道症狀; 然而，此類疾病也可能出現神經、婦科、免疫和其他症狀。食用受汙染的食品可能會導致多器官衰竭，甚至癌症，因此構成相當大的殘疾和死亡負擔。

食源性疾病 是涵蓋範圍非常廣泛的疾病，在全世界範圍內都是一個日益嚴重的公共衛生問題。攝入受到微生物或化學品汙染的食物，可以引發這種疾病。從糧食生產到消費（“從農場到餐桌”），任何一個階段都可能發生食品汙染，也有可能是環境汙染的結果，包括水，土壤或空氣汙染。

食源性疾病最常見的臨床表現為胃腸道症狀; 然而，這種疾病還可能出現神經科、婦科、免疫等其他症狀。攝入受汙染食品，也可能造成全身多器官衰竭，甚至引發癌症，從而造成巨大的殘疾和死亡負擔。