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蛋白質 是人體必需的營養素。它們是身體組織的構成要素之一，也可以作為燃料來源。作為燃料，蛋白質含有 4 kcal/g，與碳水化合物相同，但不同於含有 9 kcal/g 的脂類。從營養學角度來看，蛋白質最重要的方面和決定性特徵是其氨基酸組成。
蛋白質 是 人體 必須 的 營養素，是身體組織的基礎之一，可以作為燃料。作為燃料，蛋白質含有 4 kcal/g，就像碳水化合物一樣，但與含有 9 kcal/g 的脂肪不同。從營養學的角度來看，蛋白質最重要的方面和決定性特徵是其氨基酸組成。
