拼音/酸菜

另見

酸菜（直接從德語翻譯）是切碎的捲心菜，經過各種乳酸菌發酵而成。它具有很長的保質期和獨特的酸味，這些都是由於細菌發酵捲心菜中的糖分形成乳酸而產生的。因此，它不能與色拉混淆，色拉的酸味來自醋。

酸菜（從德文直接翻譯）是經過各種乳酸菌發酵的切碎的捲心菜。由於細菌發酵捲心菜的糖分，產生乳酸，使酸菜具有長的保質期和獨特的酸味。因此，酸菜與酸味來自醋的色拉不同。

健康影響

益處

它是維生素 C、B 和 K 的來源；發酵過程使酸菜比原來的捲心菜更有營養。它還低卡路里，高鈣和鎂，並且是膳食纖維、葉酸、鐵、鉀、銅和錳的極好來源。

它是維生素C，B和K的來源；發酵過程使酸菜比原來的捲心菜更有營養。它熱量低，鈣和鎂含量高，並且是膳食纖維，葉酸，鐵，鉀，銅和錳的極好來源。

弊端

由於人類小腸無法分解三糖棉子糖，過量食用酸菜可能會導致腹脹和腸胃脹氣。

人的小腸不能分解三糖棉子糖，過量食用酸菜會導致腹脹和胃腸脹氣。