結構生物化學/碳水化合物/碳水化合物的分解

概述

所有細胞都需要能量來維持生存和運作。這種能量來自含能化合物，如糖、澱粉或脂類。這些含能化合物在生物體內的分解和相互轉化是一個生化過程，被稱為碳水化合物代謝。

人類

碳水化合物代謝透過有氧呼吸進行，葡萄糖和氧氣被代謝釋放水和二氧化碳。在細胞呼吸中，代謝反應將儲存在碳水化合物中的能量轉化為ATP（腺苷三磷酸）。ATP被建立，常被稱為細胞內能量轉化的“分子貨幣單位”。ATP儲存了現在被分解的能量，並在需要時將其運輸到細胞的不同區域。

碳水化合物以多糖的形式儲存，多糖是由更長的葡萄糖（單糖）聚合物透過糖苷鍵連線而成。當需要能量或儲存能量時，這些多糖被切割成更小的單糖單元，為分解代謝做好準備。碳水化合物分解代謝是將較大的碳水化合物分解成較小的片段，以檢索鍵內的能量。

還有一些其他型別的碳水化合物代謝，例如糖酵解、無氧呼吸、糖原生成等。

對於人體而言，葡萄糖是主要的能量來源。葡萄糖碳水化合物的分解發生在代謝過程中，從而釋放能量到體內。葡萄糖分解的化學式如下：

C₆H₁₂O₆ + 6 O₂ → 6 CO₂ + 6 H₂O + energy

植物

植物利用許多相同的代謝反應來代謝碳水化合物。 .

碳水化合物是為活細胞提供能量的化合物。為了向細胞提供能量，酶需要以一定的方式進行分配和代謝。澱粉是一種碳水化合物，它在生物體中儲存能量，直到需要它。澱粉可以將其碳水化合物分解成葡萄糖單元，然後可以分散到生物體的血液中，為其細胞提供能量。

參考文獻

Capri，Anthony。“營養和生物化學”。http://web.jjay.cuny.edu/~acarpi/NSC/11-nutrients.htm。最後訪問時間：2011 年 11 月 30 日。