生物化學/重要有機分子的結構生物化學/化學/維生素B6
維生素B6是一種天然存在的水溶性維生素，是體內最有用、用途最廣泛的輔酶之一，它執行著各種各樣的功能，涉及超過100種酶反應。維生素B6的重點是蛋白質代謝。它發揮的一個重要作用是透過與神經遞質的合成來促進認知發展。它還參與糖原分解、免疫功能和血紅蛋白形成。維生素B6廣泛存在於各種食物中，最常見的是魚、肝臟和其他許多內臟肉類、馬鈴薯等澱粉類蔬菜，甚至水果。它甚至可以作為補充劑多維生素來補充日常飲食。雖然缺乏和不足會帶來一些風險，但由於它在我們的日常飲食中如此重要，所以這些風險相當少見。
維生素B6與藥物一起使用時，需要注意一些重要因素。有幾種型別的藥物直接依賴於維生素B6的水平。例如，用於治療結核病的環絲氨酸可以與吡哆醇（維生素B6）結合，有助於預防或減輕可能出現的嚴重癲癇發作和神經毒性。對於“抗癲癇藥物”，它們會增加所有維生素B6的分解代謝率，從而導致血漿PLP濃度降低和高同型半胱氨酸血癥。這會導致癲癇發作和癲癇加重。另一個例子是“茶鹼”，它可以治療或預防各種呼吸問題，如喘息或哮喘。
=== Vitamin B6 and Health ===
研究表明，一定水平的維生素B6和B12可以影響心血管疾病，事實上可以透過降低同型半胱氨酸水平來減少心血管疾病。目前的研究仍在進行中，但各種臨床試驗表明，兩者之間可能存在關聯，這最終可能導致維生素B6有助於降低心血管疾病的風險和嚴重程度。
其他研究已證明，血漿維生素B6濃度低與各種癌症風險增加相關。
多項研究表明，維生素B6水平狀況與認知功能下降之間也可能存在關聯，尤其是在老年人腦功能方面。記憶、情緒和其他身體機能都受到維生素B6水平的影響。
引用：膳食補充劑概況：維生素B6；美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室。2011年9月15日。<http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/>