結構生物化學/乳糖不耐受
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乳糖不耐受，通常稱為乳糖不耐受或乳製品不耐受，是指小腸無法消化乳糖。乳糖是一種雙糖類糖，由半乳糖與葡萄糖結合而成，通常存在於牛奶和其他乳製品中。吸收需要透過乳糖酶將乳糖水解成其成分。乳糖不耐受的人體內缺少這種酶，或者吸收過程不正常。 [1]
原因乳糖不耐受在人群中非常普遍。其原因是乳糖酶缺乏，這既有遺傳因素，也有環境誘發因素。
症狀
- 腹瀉
- 放屁
- 腹部脹氣
- 腹部痙攣
- 噁心
乳製品 如果被診斷出乳糖不耐受，最好不要食用乳製品。以下是一些應避免的常見乳製品
- 牛奶
- 黃油
- 乳酪
- 酪蛋白
- 酸奶
- 意式冰淇淋
- 冰淇淋
管理 乳糖不耐受患者採用的主要策略是限制飲食，不食用含乳製品的食品。這可能會導致缺乏每日推薦的鈣攝入量，但可以透過補充劑輕鬆解決。在其他營養物質的幫助下食用乳製品可以稍微減輕症狀。 [1]
參考資料
- ↑ a b Timothy J. Wilt 等。“系統評價：乳糖不耐受的有效管理策略”。《內科學年鑑》152.12 (2010): 797-803。
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0001321/