物質平衡的定義是指在一個封閉系統中，每個相中每種物質的摩爾數隨時間保持不變。物質平衡可以細分為反應平衡和相平衡。反應平衡是指兩個化學物質集之間轉化量停止時的平衡。相平衡是指物質的遷移達到平衡點，而不會發生一種物質到另一種物質的轉化。
在一個沒有物質平衡的孤立系統中，系統中不同相之間發生的自然化學反應是不可逆過程，會增加熵。Stot>0
