農業
歡迎來到農業華夏公益教科書！農業（包括農業和畜牧業）是指透過系統地種植植物和飼養動物來生產食物、飼料、纖維、燃料和其他商品的過程。
“Agri”來自拉丁語ager，意思是“田野”，而“culture”來自拉丁語cultura，在嚴格意義上指土壤的耕作。農業的定義範圍各不相同，最廣義的定義是利用自然資源“生產維持生命的商品，包括食物、纖維、森林產品、園藝作物及其相關服務”。英語單詞的字面意思是：田野土壤的耕作。在現代用法中，農業涵蓋所有與食物/飼料/纖維生產相關的活動，包括所有飼養和加工牲畜的技術。農業也是指農業實踐研究的簡稱——更正式的名稱是農業科學。
農業史是人類歷史的重要組成部分；農業進步一直是世界範圍內社會變革的關鍵因素，包括人類活動的專業化：當農民能夠生產出超出其家庭需求的食物時，部落、國家或帝國中的其他人便可以自由地從事除食物獲取之外的其他任務。
世界上約42%的勞動力從事農業，使其成為迄今為止最常見的職業。
農業往往會導致環境問題，因為它改變了自然環境併產生有害的副產品。一些負面影響包括
- 河流和湖泊中氮和磷的過剩
- 除草劑、殺真菌劑、殺蟲劑和其他殺生物劑的有害影響
- 將所有型別的自然生態系統轉化為耕地
- 將多樣化的生物量合併成少數物種
- 土壤侵蝕
- 土壤中的礦物質枯竭
- 顆粒物，包括來自動物糞便的氨和銨的脫氣，導致空氣汙染
- 野生植物和動物的釋放
- 農業廢棄物的臭味
- 土壤鹽鹼化
農業被列為許多國家生物多樣性行動計劃中對生物多樣性的重大不利影響，因為當新土地被轉化為農業用地時，森林和其他棲息地會減少。一些批評者還將農業視為當前全球氣候變化的原因之一。
根據聯合國的報告，畜牧業（主要是牛、雞和豬）成為我們最嚴重的環境問題的前兩三個主要貢獻者之一，從地方到全球範圍都是如此。它是溫室氣體的主要來源之一——佔全球溫室氣體排放量的18%，以CO2當量衡量。相比之下，所有交通運輸產生的CO2排放量佔13.5%。它產生65%的人為一氧化二氮（其全球變暖潛能是CO2的296倍）和37%的人為甲烷（其變暖潛能是CO2的23倍）。
農業政策側重於農業生產的目標和方法。在政策層面上，農業的共同目標包括
- 食品安全：確保食品供應不受汙染
- 糧食安全：確保食品供應滿足人口需求
- 食品質量：確保食品供應質量穩定且已知
- 保護
- 環境影響
- 經濟穩定
