調酒/混合物/冰

近年來，冰在飲料中的重要性日益增加。不同形狀和風格已成為當今頂尖調酒師的必備技能。

風格

二次冷凍（或多次冷凍）可以達到類似於冷凍前加熱的效果。溶解在水中的空氣會析出，使冰凍成密度更高、更難融化的塊。這對於馬提尼和其他最適合冷飲但不能被稀釋的飲料很有用。

礦泉水/瓶裝水可以賦予水不同的風味。這通常用於柑橘類/酸性飲料，因為融化的水可以使飲料更柔和。

形狀

一塊大冰塊可以用來切出合適形狀和尺寸的冰塊。可以切出長條形冰塊，適合放入搖酒器中攪拌馬提尼，也可以切出小球形冰塊，適合放入酒杯中。

超大冰塊有助於保持冰鎮飲料的溫度，但不會融化太多，這有助於蘇格蘭威士忌/冰塊保持其風味，同時使飲料中加入的水分最少。