布列塔尼語/第 5 級

布列塔尼語五
布列塔尼語 Menhir Bissin - Gwenrann (Guérande) 布列塔尼語五 "布列塔尼語五" 是布列塔尼語課程的第五級。在這個高階課程中，學生將接觸到複雜的文字或諺語，語法補充和一些用於日常對話的口語短語。	布列塔尼食譜 薄餅   薄餅（煎餅）是布列塔尼烹飪中最著名的。比麵包更基礎的地區美食，薄餅有兩種主要品種 甜薄餅是用普通小麥粉與雞蛋和牛奶混合製成的，通常摺疊成某種甜餡料。 鹹薄餅，也叫“galettes”，是用蕎麥粉、雞蛋和水製成的，通常用鹹味餡料填充。幾乎布列塔尼每條街都有 crêperies，提供廣泛的薄餅選單，餡料從撒糖或少許果醬到幾層火腿、蔬菜和乳酪不等。 薄餅可以隨時食用，作為零食或正餐——幾乎總是伴隨著一杯或一碗當地壓榨的冷（酒精）蘋果酒。 一個稍微複雜一點的布列塔尼海鮮食譜是“cotriade”，現在被認為是奢侈菜餚，但長期以來是當地貧困漁民的傳統日常燉菜。漁民出海四五天，會帶上不容易變質的乾糧——土豆、洋蔥、大蒜、韭菜。把這些東西扔進加了海鹽的鍋裡，他們會放入當天捕撈到的一些常見魚類——包括鯖魚、海鰻、沙丁魚、鰩魚、螃蟹、貽貝和蝦等等。 如果 cotriade 是布列塔尼的 bouillabaisse，那麼 kig ha farz 就是它的 pot-au-feu。它是萊昂地區的特色菜，是用牛肉或鹹豬肉、捲心菜、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蕪菁、大蒜和韭菜做的豐盛燉菜。farz，或叫做餡料，是用肉湯、牛奶和一團豬油做的濃稠蕎麥粥，用抹布包好，浸入鍋中與燉肉一起煮。燉菜煮好後，farz 就變成了厚重的、易碎的餃子或布丁，用叉子蓬鬆後與肉、蔬菜和湯一起食用。像許多燉菜一樣，kig ha farz 放在第二天吃更好。 糕點也很重要，比如“kouign amann”，布列塔尼語的黃油蛋糕——據說這種傳統甜點起源於 19 世紀中期，位於布列塔尼西南端的杜阿爾內內港。但現在你可以在整個布列塔尼找到它。 Traou Mad 是一種在布列塔尼生產的布列塔尼美食，是一種全脂黃油餅乾，用於早餐或下午茶。Traoù Mat（在 peurunvan 正字法中）代表布列塔尼語中的好東西。
課程 第一課： 玩得開心 第二課： 諺語 第三課： 烹飪 第四課： 更多時態 第五課： 笑話