食譜：開罐器

開罐器（也稱為開罐器）是一種用於開啟鋼（而不是錫）罐的裝置。

簡單的開罐器，例如在摺疊刀中發現的開罐器，透過在罐子邊緣周圍行走，同時挖入蓋子來操作。蓋子在拆卸後將有非常參差不齊的邊緣。

大多數開罐器將一個切削輪壓入蓋子邊緣，同時一個粗糙的支撐輪壓在罐子唇緣下方。最好購買一個能夠驅動此支撐輪以提供更輕鬆運動的開罐器。具有此功能的非電動開罐器可以透過切削輪和支撐輪後面的齒輪組來識別。如圖所示的開罐器具有這樣的齒輪，在圖片底部靠近切削輪附近，可以看到 2 或 3 個齒突出。

一些更不尋常的開罐器會切入罐子的側面，通常在接縫區域內，以便形成一個漂亮的蓋子。蓋子不是很鋒利，不會掉入食物中。在這種情況下，支撐輪（以及可能的驅動輪）在開罐時會圍繞蓋子的內邊緣執行。

使用後務必清潔您的開罐器。沖洗一下，然後用紙巾擦拭。如果您或其他人不小心，您也可以在使用前清潔開罐器。