烹飪書：濾器

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濾器（右）和其他篩子

濾器是一個大穿孔碗，用於瀝乾食物。它通常有一個支架，這樣就可以設定它置於水槽或較大的碗中，液體可以從底部和側面流出。濾器通常由輕金屬製成，例如鋁或薄軋不鏽鋼，但有時也由搪瓷鐵、陶瓷或塑膠製成。