食譜:伊拉克菜餚

伊拉克菜餚自巴比倫人、蘇美爾人和亞述人時代以來不斷變化和發展。該菜餚受到這些古代文明的影響，這些文明也影響了希臘和波斯菜餚。隨著伊斯蘭教的到來以及阿拉伯文化的傳播，這些文化影響了該地區，食物得到了提升，將新舊口味結合在一起。

隨著巴格達成為伊斯蘭世界中心，來自世界各地的穆斯林（非洲、印度、中國、印度尼西亞等）訪問伊拉克，為伊拉克的美食增添了新的風味。隨著伊拉克人旅行，貿易吸收了地中海風味。

在奧斯曼帝國統治伊拉克期間，土耳其菜餚的影響也融入伊拉克菜譜中。

本食譜中的伊拉克菜譜

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