食譜：查羅斯（伊拉克）

查羅斯（伊拉克）
類別	逾越節食譜
難度

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伊拉克查羅斯是一種在猶太人慶祝逾越節期間由來自伊拉克的猶太人食用的乾果和堅果醬。

食材

• 500 毫升 伊拉克 棗，切碎 並去核
• 水
• 鹽
• 125 毫升 切碎的 核桃 或 開心果

步驟

1. 在輕微加鹽的水中煮沸 棗，經常攪拌，直到它變成濃稠的糊狀。
2. 加入切碎的堅果。

備註、提示和變體

• 傳統的變體是將果肉從糊狀物中濾出，產生一種蜜狀棗糖漿。此過程使用大量的棗，可能需要幾天才能生產出足夠的糖漿。